01 z 04
Mince Pies - Chuť britských Vianoc
Marilyna / Getty Images Slávne koláče znamenajú začiatok vianočnej sezóny vo Veľkej Británii. Tieto drobné tartlety sú tradičné pre dovolenky v Anglicku, Škótsku , Walese a Severnom Írsku.
Často sa podávajú s vareným vínom, začínajú sa objavovať všade, od pracovných jedální a kávových kútov až po miestne Starbucks, hneď ako sa začnú skracovať dni. Obchody propagujú neskoré otváracie hodiny a módne prehliadky sprevádzané mlynčekmi a slaným vínom. Každá predvianočná slávnosť, koktailová večera a čajová párty budú mať ponuku. Noviny dokonca majú funkcie, ktoré hodnotia tohtoročný najlepší supermarket a balené varianty.
Mali by sme mať veľa šťastia každý deň v decembri jesť koláčový koláč a väčšina ľudí ich neodporúča ponúknuť. Takže v čase, keď je dovolenka skončila, väčšina ľudí je dobre postrádaná s koláčmi. Ale či majú rád hlboké alebo plytké koláče, Marks a Spencers alebo Sainsbury, robia ich vlastné, alebo jednoducho ich nemôžu postaviť - väčšina Britov vie, že sú to Vianoce od prvého pečeného koláče sezóny.
02 z 04
Turecko a všetky ozdoby
Tetra Images / Getty Images Pred rokmi takmer jedli vianočnú večeru vo Veľkej Británii v rovnakom čase, aby sa dokončili a usadili sa včas pre Queen's Speech, žijú v televízii o 15:00.
V dnešnej dobe kráľovná zaznamenáva svoju reč, existuje viac televíznych kanálov a väčšina z nich reči prebieha niekoľkokrát počas dňa. Hoci táto národná tradícia je vecou minulosti, prvky tradičného vianočného jedla sú stále takmer rovnaké.
Údený losos, podávaný s hnedým maslom a plátkom citróna, alebo obalený okolo kreviet, je typickým slávnostným štartérom.
Turecko už dávno nahradilo husi ako najpopulárnejší hlavný chod. Ale práve to, čo Turecko prichádza k stolu, to robí hlavne Britmi. Sprievodné dokumenty zahŕňajú:
- chipolaty - malé klobásy - zabalené v slanine
- pražená koreňová zelenina, hlavne pražená papagáj, ktorá je sladká a vlhká
- ružičkový kel, často s gaštanmi alebo slaninou alebo oboma. Dokonca aj ľudia, ktorí nikdy za milión rokov nebudú jesť bruskové klíčky, spravia niekoľko na Vianoce
- chlebová omáčka, zmes chrumkavých drobkov, mlieko, smotana, cibuľa a korenie, ktoré naozaj musí byť niečím, s čím ste vyrastali - lebo je to len ťažko získaná chuť.
03 z 04
Vianočný puding - Flaming Finish
Roger Stowell / Getty Images Tradičný vianočný puding vo Veľkej Británii je trochu ako delová guľa zo sušeného ovocia, orechov, múky, vajec, suky alebo masla, korenín a nákladu a veľa alkoholu. Prichádza na stôl plný chrumkavých alebo zimných čerešní a horiacich s brandy.
Bohatý a ťažký, trochu vianočného pudingu ide dlhú cestu. Neexistuje nič, čo by sa mohlo stať základom pre rôzne druhy sprievodných podkladov - brandy maslo, tvrdá omáčka, naliať puding, omáčkou z bieleho kukuričného škrobu a nedávno šľahačkou alebo zmrzlinou.
Dobrý vianočný puding sa začína niekoľko mesiacov pred Vianocami, varenie niekoľko hodín, potom tesne zabalené a zanechané do veku. Whisky alebo brandy sa používajú na vyčesávanie sušeného ovocia a "kŕmené" z času na čas do vareného pudingu. V tento deň sa puding znovu vaří niekoľko hodín. Potom sa nad ním naleje horúca brandy a zapáli sa.
Tradične sa v pudingu pečie tri-penny (thruppence) alebo šesť-penny (šesťpence) mince, obe dlhé z obehu. Hľadanie je považované za šťastie. V niektorých rodinách sa na tento účel uchovávajú strieborné alebo porcelánové šperky.
Sledujte BBC video o vianočnom pudingu.
04 z 04
Vianočný tortu - Teatime Essential
Diana Miller / Getty Images Vianočný koláč vo Veľkej Británii sa začína mesiac pred dovolenkou. Bohatý ovocný a orechový tortu sa "kŕmi" brandy alebo whisky - niekoľko lyžičiek naraz, každých niekoľko dní v týždňoch.
Pred Vianocami je koláč zakrútený vo valcovanej vrstve marcipánu a zakončený silnou vrstvou valcovanej bielej polevy. Potom je celá vec úhľadne zabalená do červenej stuhy a prekonaná sviatočným obrazom.
V skutočnosti balením vianočného koláča ako darček je zapečatená vzduchotesne v celom marcipánovom a námrazovom. To, plus množstvo alkoholu, ktoré absorboval, by malo trvať veľmi dlho. A uchovávané v sušienke alebo plastovej krabičke na potraviny so zataviteľným vekom sú známe, že vianočné koláče sú jedlé mesiace, dokonca roky.
Vianočný koláč zvyčajne nie je súčasťou vianočnej večere, ale počas dovoleniek sa ponúka aj v čase čaju a na občerstvenie.