Top 10 potravín, ktoré sa budú snažiť na Filipínach

Nenechajte si ujsť tieto potraviny pri cestovaní po Filipínach

Filipínske pláže a hory už dávno prekonávajú miestnu kuchyňu pre milovníkov turistov, ale to nie je žiadny dôvod na to, aby sa filozofická kuchyňa stala pravou.

Produkt storočia obchodu a kolonizácie, filipínske jedlo kombinuje vplyvy zo Španielska, Číny, Indie a Malajských kráľovstiev, aby vytvorili niečo úplne jedinečné. Samozrejme, nemusí mať rozmanitosť alebo zložitosť potravín zo Singapuru a chow z Malajzie, ale stojí za to v každom prípade.

Ak chcete vyskúšať niektorú z týchto úžasných filipínskych jedál, začnite sa do nejakého baru alebo kuchyne, aby ste mohli začať.

• 01 z 10

  adobo

  Ak chcete jesť ako filipínsky, všetko, čo potrebujete, je ryža a miska adobo. Vezmite kuracie alebo bravčové mäso, opekajte do octu a sójovej omáčky a dostanete adobo - jedno z mála pokrmov na Filipínach, ktoré museli pochádzať lokálne bez akéhokoľvek cudzieho vplyvu (španielsky názov je neskorší). Adobo je ako Filipínsky, ako môžete získať; ide s ryžou a žiadnou inou, a každá rodina má svoj vlastný spôsob varenia veci.

• 02 z 10

  Kinilaw

  Pravidelná dostupnosť čerstvých rýb je jednou z najlepších vecí na návšteve jednej z prímorských miest a miest na Filipínach. Mnohí z nich vyzdvihli varenie rýb do umeleckej formy a možno by sme mohli tvrdiť, že nič nie je blízke ocele -varené ceviche známe miestne ako kinilaw .

  Kinilaw môže byť rovnako jednoduchý ako ocet, ktorý sa obliekne cez surové ryby, nič viac, ale podáva sa experimentom a extravagantom: nájdete reštaurácie, ktoré slúžia kinilaw so sójovou omáčkou, šťavou z ovocia calamansi, bravčovým bruchom, cibuľou, krevety a solené vajce, okrem iného. Kinilaw nie je varený nad ohňom - ​​namiesto toho ocot denaturuje rybie mäso, robí "varenie", rovnako ako akýkoľvek otvorený plameň.

• 03 z 10

  Baluty

  Jedenie kačacieho embrya - balut - sa stalo obradom pasáže pre turistov cestujúcich na Filipíny. Backpacker oblečenie ako MNL Boutique Hostel v Manile robia balut-jesť časť svojho zavedenia filipínskej pitnej kultúry. Ale čo je balut, presne? Nie je to nič jednoduchšie ako oplodnené kačacie vajce; embryo bolo povolené vyvíjať v plášti jedenásť dní pred varením. Ak chcete získať viac informácií o tom, aký super-exotický chuťový zážitok získate, prečítajte si náš primer o tom, ako na Filipínach jesť Balut.

• 04 z 10

  Inasal

  Obyvatelia ostrovov Visayas (stredné súostrovie Filipín) majú nepochybne zdokonalené pečené kurča: marinované v kalamánskom džúsu, citrónovej tóne a zázvorovom systéme, obložené annatto olejom, ako sa opečie cez oheň, potom podávané s ryžou spolu so slanou omáčkou a (niekedy) tekutého kuracieho tuku. Nie je to zložité, ale dobrá láska pochádza z jeho sviežosti a jeho chuti, keď sa konzumuje s ryžou.

• 05 z 10

  Sisig

  Vďaka dlhej praxi sa filipínčania stali géniami, ktorí sa najviac podieľali na "ekonomických častiach", alebo na menej kvalitných kusoch hospodárskych zvierat. Nikde to nie je zrejmejšie ako s "sisig", hash bravčovej tváre, bravčovej tváre a iných častí, ktoré boli nasekané, zmiešané s cibuľou a vyprážané; podávané na horúcej doske, sisig je bar chow sine qua non vo väčšine módnych pitie škvrny.

  Sisig vznikol na Filipínskej provincii Pampanga, kde podnikateľský miestny podnik prevzal všetky odmietnuté bravčové časti z neďalekého amerického vojenského komisára, potom experimentoval, až kým nezasiahla vzorec pre sisig , ktorý ju bohatý počas zvyšných dní. Prečítajte si naše prehliadky potravín v provincii Pampanga, aby ste zistili, aké ďalšie kulinárske tajomstvá skrývajú.

• 06 z 10

  Chicharon

  Toto jedlo prichádza na Filipíny cez Andalúziu, Španielsko - conquistadores preniesli svoju lásku k hlbokému vyprážaniu bravčového mäsa, ktoré praskalo do svojich kolónií. Chicharon (jeden R, na rozdiel od španielskeho chicharronu ) je úplne totožný s mexickým chicharronom , chrumkavými obdĺžnikmi hlbokých smažených bravčových kôr. Na rozdiel od svojho mexického ekvivalentu sa filipínsky chicharón namočí do kokosového octu namiesto salsy.

  Filipínci radšej chcú jesť chicharón ako občerstvenie, alebo ako bar chow, keď pijú s priateľmi. Experimentujúc s tradičnými spôsobmi varenia chicharónu , miestni obyvatelia prišli s ďalšími hlboko vyprážanými pochúťkami , ktoré tiež nesú názov, ako je chicharon bulaklak , typ žuvacie chrumkavý chicharón vyrobený z praseho omentu alebo typ brušnej tkaniva.

• 07 z 10

  pivo

  Filipínska milostná záležitosť s pivom môže klesať - viac alkoholikov prechádza na tvrdé nápoje ako gin a whisky pre rýchlejšie, lacnejšie kopy - ale nič nie je ako prvá láska. San Miguel Beer sa prvýkrát vyrábal na Filipínach v roku 1890 a odvtedy sa stal národnou ikonou. Zatiaľ čo sa "SMB" dostala do Hongkongu a Indonézie, filipínske srdce zostávajú jej najväčším trhom, aj napriek rastúcej chuti Filipíncov na ťažšie veci.

  "SMB" sa nachádza v každom rohovom obchode, v obchode, v reštaurácii alebo v bare, spolu so svojimi variantami - "San Mig Lite" a "Super Dry". Ak chcete získať originál, jantáru-fľaškované San Miguel Beer, požiadať o "Pale" (krátky pre "Pale Plzeň"). Pre ostatné varenie v regióne si prečítajte o najlepších pivách v juhovýchodnej Ázii.

• 08 z 10

  Lechon

  Ďalší dar zo španielčiny: pečené prasiatko je rovnako veľké na Filipínach ako v Puerto Rico. Filipínci nepovažujú žiadnu fiestu za úplnú, pokiaľ nie je viac ako dosť lechon, aby sa okolo. Fiestagoers jesť celú vec, ale väčšina z nich sa snaží dostať toľko chrumkavej, chutnej kože, ako je to možné. Prečítajte si o fiestas na Filipínach; na ďalšie miesto, kde sa opečie aj prasiatko, prečítajte si o Warung Ibu Oka na Bali.

• 09 z 10

  Filipínske ulice občerstvenie

  Filipínske uličky sú plné sokoliarov, ktorí predávajú všetok sortiment pečených a vyprážaných občerstvenia, a ak ste niekde bývali v hosteli, nemali by ste opustiť mesto bez toho, aby ste sa aspoň snažili čo ponúknuť. Nie je to nič zložité - len dobré olúpané vyprážané veci.

  Medzi obľúbené jedlá na uliciach patrí rybia guľa (len kúsok rybej múčky, hlboko vyprážaný a prilepený na špíz); kalamáre (rovnaké, ale s múkou); kentekoy (kuriatko vajcovo potiahnuté v pomarančovej omáčke a hlboko vyprážané); a banánové tágo (plantainy potiahnuté cukrom, potom hlboko vyprážané - cukor karamelizuje na banane, tvorí žuvacie vonkajšie vrstvy).

• 10 z 10

  Halo-halogén

  Ľad je pomerne nedávny prírastok k filipínskej kulinárskej scéne, keď prišiel iba s príchodom chladenia na začiatku 20. storočia. Napriek tomu filipínčania odišli do mesta s dezertmi vyrobenými z tejto veci, najmä prostredníctvom občerstvenia s ohoľaným ľadom, ako je mais con hielo (kukurica, mlieko a oholený ľad) a stále obľúbený halo-halo.

  "Halo-halo" je filipínska pre mix mix a mieša niekoľko sladkých jedál spolu s oholenými banánmi v sirupe, žuvacie sladké dlaň, jackfruit, mung fazuľa, fialová jamka a niekedy (ale nie vždy) obložené lopatou zmrzliny. Budete vďační za blízky obchod s halo-halo, keď sa letí okolo!