Vína objaviť v Sabine Hills, len severne od Ríma
Menej ako hodinu severne od Ríma, ktorá ešte nie je objavená masovým cestovným ruchom, leží zelený a úrodný región nazývaný Sabine Hills. Tu sa víno (rovnako ako olivový olej) vyrába už tisícročia a veľmi sa oceňuje v starom Ríme. Rieka Tiber, ktorá nakoniec dosiahne hlavné mesto, poskytuje dokonalé zloženie pôdy pre výrobu vína. Dnes sa vďaka vášniu a tvorivosti ich majiteľov objavilo malé množstvo butikových vín.
Niektoré hrozno, ktoré sa tu pestujú, môžu byť nezvyčajné, ale sú výsledkom procesu, ktorý zahŕňa oživenie tradičných tradičných talianskych odrôd.
Talianska vláda rozhodla, že víno Sabine Hills "DOC" (kontrolované označenie pôvodu) by malo byť zmesou hrozna Sangiovese a Montepulciano pre červené víno a Malvasia a Trebbiano pre biele. Miestne vinárske závody tiež vyrábajú iné zmesi prevažne stredozemského talianskeho hrozna a tiež množstvo jednokvetových vín. Návšteva týchto vinárskych závodov v Sabine Hills je nádherným zážitkom a príležitosťou svedčiť o tom, ako sa víno vyrába prirodzene v malom rozsahu v krásnom prostredí. Všetky vína si môžete zakúpiť v vinárňach.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Vysoko kvalitné vína sa vyrábajú v Tenute Santa Lucia na 111 akrov pôdy. Okrem vín DOC Sabine Hills, toto vinárstvo produkuje aj vynikajúce jednovrstvové vína vrátane Syraz, Sangiovese a Falanghina, tradičného bieleho hrozna z juhu.
V pivnici je asi 400 barikov (malých francúzskych dubových sudov) a množstvo veľkých, tradičných talianskych dubových sudov. K dispozícii je aj mini-múzeum, kde sa zobrazujú staroveké nástroje na výrobu vína, ako sú drevené lisy, sudy a sudy pred najmenej 100 rokmi.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Toto vinárstvo je v podstate družstvom malých miestnych výrobcov vína. V spoločnosti Colli Sabini sú určené na výrobu vynikajúcich vín Sabine Hills DOC a boli prvými vinármi v tejto oblasti, ktoré získali túto známku kvality už v sedemdesiatych rokoch minulého storočia. Nedávno vináreň Colli Sabini spustila zaujímavý sortiment grappa, založený na destilácii hrozna, ktoré sa už používa na výrobu vína. Produkcia grappa sa ukázala ako veľmi úspešná a teraz niektoré odrody starnú v dubových sudoch na jemnejšiu chuť.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
V roku 1974 sa škótsky agronom, ktorý sa volal Colin Fraser, zamiloval do regiónu a začal vinicou v blízkosti dediny Rocca Sinibalda. Dnes je vinohradstvo ponechané v rukách talianskej rodiny vinárov. Ich vášeň je vyrábať mierne nezvyčajné vína, vrátane Verzellino, čo je biele víno vyrobené z červeného hrozna Sangiovese a Cardellino rosé. Samozrejme, sú prítomné aj tradičné odrody, ako napríklad Sangiovese a Montepulciano.
Výlety po vinárstve Sabine Hills
Wine Tours Rím prevádzkuje vinárske výlety v Sabine Hills v angličtine, ktoré zahŕňajú vyzdvihnutie a spiatočnú službu vlakovej stanice Fara Sabina (39 minút od vlakovej stanice Ribe Tiburtina).
Vinárstvo, prehliadka olivového oleja alebo návšteva Sabine Hills sa dá ľahko uskutočniť ako výlet z Ríma .
Ako sa dostať do Sabine Hills z Ríma
Fara Sabina je hlavnou železničnou stanicou na objavovanie vinárstiev Sabine Hills. Priamy vlak odchádza každých 15 minút z niekoľkých staníc v Ríme (Ostiense, Trastevere a Tiburtina) do stanice Fara Sabina-Montelibretti . Na stanici Fara Sabina sa nachádzajú autobusy do mesta Magliano Sabina a Rocca Sinibalda. Len pre Tenuta Santa Lucia je najbližšou stanicou Poggio Mirteto .
Autopožičovne prejdite na diaľnicu Rím-Florencia (A1) na výjazd Fiano Romano, potom po značkách do Rieti a Via Salaria a potom na Poggio Mirteto a Rocca Sinibalda. V prípade hotela Magliano Sabina je na diaľnici Rím-Florencia vyhradený výlet.
Tento článok napísal Guido Santi z Wine Tours v Ríme, vinárske zájazdy v Sabine Hills, neďaleko Ríma.