V tomto neposlušnom námornom meste Milos je miesto, kam idete na ryby a morské plody
Prečo Tak Foodies Rave o Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis?
V Miami, kde je paradoxne ťažké získať skvelé morské plody, grécka reštaurácia zaháňa rave s veľkolepými rybami, ktoré každodenne sprevádzajú z Egejského mora. Estiatorio Milos by Costas Spiliadis sa otvoril v roku 2012 v očarujúcej južnej pláži. A Milos zmenil luxusnú reštauráciu v Miami.
Estiatorio Milos Miami je otvorený na večeru cez nočný obed a víkendový obed.
Priťahuje miestnych obyvateľov a morských plodov. Turistické hordy nie sú celkom objavené Milos Miami, takže sa cítia ako okolitá reštaurácia.
Costas Spiliadis, zakladateľ hry Estiatorio Milos Empire
Vedúcou silou za Estiatorio Milos je Costas Spiliadis, vizionársky šéfkuchár a podnikateľ, ktorý je legendou v reštaurácii.
Spiliadis prišiel do Severnej Ameriky v roku 1969 ako študent v New Yorku a neskôr v Montreale. Bol sklamaný kvalitou gréckych reštaurácií a domova pre skvelú gréckú rybí večeru.
Spiliadis sa naučil pripravovať svoju matku, vášnivého gréckeho kuchára. Rozhodol sa, že situáciu v Severnej Amerike zlepší sám. Otvoril Miloš Montreal v roku 1979.
Milos Montreal sa stal jednou z najslávnejších a najuznávanejších reštaurácií v Montreale a stále je dnes. S dlhoročnými úspechmi sa Spiliadas rozhodol rozšíriť. Otvoril Estiatorio Milos v New Yorku (1999), v Aténach (2004), v hoteli The Cosmopolitan of Las Vegas (2010) a tu v South Beach (2012).
Milos Londýn sa otvoril v roku 2015.
Jedáleň v Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Miami zaujíma 12 000 štvorcových stôp v priemyselnom-elegantnom skorom sklade. Zahŕňa vzdušnú, modernú jedáleň; otvorená kuchyňa; surový stôl na bary a morské plody; oblasť maloobchodného trhu; a miestnosť pre udalosti.
Luxusná, moderná jedáleň v Milose Miami, navrhnutá Jeffreyom Beersom, má stredomorský vzduch, ktorý pripomína svetlé, opálené slnko grécke ostrovy. Tabuľky sú dobre rozdelené, čo umožňuje vážne rozhovory. Sú obložené bielymi obrusmi a sú vybavené ultra-štýlovými príbormi.
Dramatické dekoratívne prvky zahŕňajú grécke rybárske lampy, drevené trámové stropy a grécske urny, ktoré sú dostatočne veľké na to, aby skryli Indianu Jonesovú na scéne.
Grécka kuchyňa v Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Čerstvé ryby z Egejského mora odchádzajú priamo do Miami denne. Sú pripravené v otvorenej kuchyni Estiatorio Milos . Je vybavený grilovacím zariadením s dvojitým drevom, ktoré vyžaruje blikajúce plamene. Niektoré ryby sú varené na grile, obalené v tradičných drôtených košoch s názvom skhara.
Priľahlý surový bar podáva mäkkýše. Surová čiarka obsahuje:
• Ustrice vylúpené na objednávku
• slávky, periwinkles, chobotnice, homáre, langustíny, octopodi a ďalšie
• Avrotarako, mulleta sa často nazýva "grécky kaviár"
• Rôzne údené ryby od Russ & Daughters v New Yorku
• Sezamové bagely z Montreal's Saint-Viateur (voľba Spiliadis v Montrealovej zúriacej rivalite medzi St-Viateur a Fairmont Bagels)
• grécke šaláty s dovážaným gréckym feta syrom a olivami
Hlavné jedlá na Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Milos Miami robí všetko dobre. Veľké strany, ktoré zdieľajú pokrmy, rodinný štýl, majú správnu predstavu. Jednotlivci majú tiež možnosť reštaurácie s 3-chodovým cenovým fixérom, 49 dolárov od roku 2016.
Veľa milovníkov Milos Miami začína s neodolateľným tanierom s názvom Mediterranean Spreads, ktorý sa skladá z troch poklesov: tzatziki, uhorka na jogurt; skordalia, zemiaková kašička, cesnak a mandľová pasta; a smotanový taram, treska hnedá s olivovým olejom.
Ďalším nepremýšľajúcim predjedlám je takzvaný Milos Special, takmer vysoký stoh ľahko vyprážaných cuketínov a baklažánov s kusmi saganakiho syra, ktoré ju sprevádzajú, a zrelého gréckeho kozieho syra v strede.
Hlavnou udalosťou v Milose Miami sú šumivé čerstvé stredomorské ryby, každý s vlastnou textúrou a chuťou.
Zubári môžu počítať s nájdením morských lúk ( lavraki ), morského treska, červeného parmice ( barbounia ) a sladkej (sladkej) krevety.
Milos Miami ponúka tieto a mnohé ďalšie na displeji "rybieho trhu" na ľade. Hostia sú vyzvaní, aby si vybrali svoje vlastné ryby na varenie. Mnohé odrody sú cenené librou a záložky môžu byť kráľovské. (Vaša čašník bude vážiť váš výber, takže budete vedieť.)
Pan-vyprážané bunda ryby, melanouri, je nádherný nový doplnok k menu Milos Miami. Dokonale vyprážané sladké krevety je ďalšia povinnosť. Je ťažké si vybrať; chobotnica sashimiho kvality, pečené uhlie a mäkko-mäkké, je dostatočným dôvodom na návštevu Milos Miami.
Pre plnohodnotné entrée, požiadajte o kakaviu. Je to grécka interpretácia bouillabaisse s bohatým, okrovým farbivom. (Gréci tvrdia, že učil Marseilleho rybára, ako si vyrobiť svoj vývar z ryžových vývarov.) Verím tomu.)
Päť jedál, ktoré by ste nemali nechať u Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
• Krab krasu Maryland, ľahko vyprážaný fazuľovými fazuľkami
• Astako-Salata: Nova Scotia hlbokomorský homárový šalát sa dotkol gréckej brandy Metaxa
• Bábätka s opekaným cesnakom a nakrájaným jogurtom
• Americký mečúň jednoducho uhlie-grilovaný s olivovým olejom, citrónom a oreganom
• Pre mäsožravce, Creekstone farms (Kansas) "Tomahawk" -cut Black Angus ribeye
• grécky jogurt s vlašskými orechmi a gréckym tymiánovým medom; karitopita vlašský orech
Grécke vína na Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Vínny zoznam spoločnosti Milos Miami odráža vína z Grécka, ktoré sú zdrojom a dovezené spoločnosťou Cava Spiliadis, ktorú vytvoril syn Costas 'George. Oni sú pestované v niektorých z najstarších viníc na svete, s starými odrodami hrozna, ktoré teraz majú tendenciu zdatných vinárov. Výsledkom sú jedinečné a vynikajúce grécke vína.
Vínny zoznam spoločnosti Milos Miami sa zameriava na grécke butikové vinárne, ktoré svojou vlastnou jedinečnou záležitosťou odrážajú grécke enologické pokrmy. Mal som rád:
• jemne ovocný Viognier a vynikajúci Sauvignon Blanc z vinárstva Gerovassiliou v Solúne
• Asyrtiko, najvyššia grécka odroda bieleho hrozna vyrobená v Santoríne a ďalších ostrovoch v Egejskom mori
• Spoločnosť Parparoussis Sideritis Winery "Dary Dionýza", vyrobené v domovskom regióne Peloponéz v Spiliadis a dovezené Georgeom
• Agiorgitiko, vynikajúce červené od Nemea, kedysi nazývané sv. ovocná keď je mladá, bohatšia, keď je vo veku
Obed na Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Miloš Miami je otvorený väčšinu dní na obed do 14:30. Od roku 2016 ponúka reštaurácia trojchodový obed za bezkonkurenčnú cenu 25 USD. (Tam sú príplatky pre drahšie položky menu, ako sú chobotnice a jahňacie kotlety.) Eater Miami volal Milos "poludňajšie jedlo" Miami je vrchol moc obeda. "
Podáva sa aj víkendový brunch. Súkromné strany môžu byť ubytované na obed alebo večeru
Kde sa dostať a rezervovať v Estiatorio Milos Miami Costas Spiliadis
• Webová stránka spoločnosti OMilos Miami
• Na zariadení Instagram
• telefonicky na čísle 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 Prvá sv.
Miami Beach, FL 33139
• Pozrite sa na všetky reštaurácie Milos
Ako je bežné v cestovnom ruchu, autorovi / jednému Maxovi bolo poskytnuté bezplatné jedlo s cieľom popísať Milos Miami. Podrobnosti nájdete v našich etických zásadách.