Možno ste mali naplnený homár a praženie . Možno sa ocitnete v Novom Anglicku túžiac po autentickom južnom BBQ. Viete: suché tlstanie, pomaly údené hovädzie hrudník; rebrá tak jemné, že sa mäso roztopí z kostí; vyťahované bravčové mäso, ktoré je uspokojivo štipľavé a sladké; a maslový kukuricový chlieb, ktorý vás znejú, "Mmm."
Dobrá správa: Keď sa nachádzate v krajine Yankee, nemusíte sa vyrovnávať za ceny za grilovanie. V BT's Smokehouse v Sturbridge, Massachusetts, sme objavili niektoré z najlepších BBQ Nové Anglicko môže tvrdiť. To znamená, že keď sme našli miesto.
Ubytovacie zariadenie BT's Smokehouse (v obchodnej štvrti) sa nachádza v meste Sturbridge a je situované pri letisku. Medzi zaujímavé miesta v tomto regióne patria Štátny park Connecticut a Massachusetts. Vďaka jazde na západe na trase 20 sme však na prvýkrát minuli tento nenáročný malý grilovaný kĺb (sedenie bolo rozšírené v roku 2013), ktorý je trochu zastrčený z cesty: Sledujte vonkajšie stoly a obrovské fajčiarov.
Počas augusta 2012 sme boli na ceste z Connecticutu z Hampton Beach a po dňoch strávených konzumáciou morských plodov - dokonca aj na raňajky - sme mali náladu na mäso. Čítal som rave recenzie BT na svojom mobilnom telefóne, keď sme sa blížili, ale keď sme si objednali na pulte a vzali stôl dovnútra, moje očakávania boli stále mierne.
Ukázalo sa, že BT's Smokehouse je určite jedným z najlepších miest na olizovanie prstov v celej Novej Anglicku. Môžete ochutnať vášeň šéfkuchára Briana Treitmana na grilovanie v každej chuti. Hoci Treitman je absolventom kuchárskeho inštitútu v Amerike, ktorý si nakrájal kotlety v reštauráciách, reštaurácia BT je úplne neformálna a fanúšikovia zápasiaci rebrá s plastovými vidličkami sa zdali byť všudypřítomnou, pozitívnou náladou, keď sme navštívili.
Na BT to nenájdete luxusný porcelán alebo vysoké ceny: Jednorazový tanier (rebierka, hruď, vyťahované bravčové mäso alebo vyťahované kuracie mäso) s dvoma stranami a kukuričný chlieb je od roku 2014 len 10,50 dolárov. Môj manžel nemohol odolávať pridávaniu kukuričné mäso-kazí Andouille klobása kousnuti za ďalšie 4,50 dolárov. A nie, nedokázal dokončiť ani pochopiť, ako môže ktokoľvek zaseknúť tri-mäsový tanier (21 dolárov).
Môj desaťročný sa pýta, kedy sa vrátime späť do Smokehouse BT a nie je to preto, lebo toto špičkové miesto BBQ má lahodné rebrá, ktoré milovala. Na BT sme tiež narazili na jednu z najlepších reštaurácií v New England. Steny sú namaľované tabuľovým náterom a na zadnej časti toalety je krieda kriedy, aby návštevníci všetkých vekových skupín mohli nepoškodiť vnútornú poetickú vandaldu. Predstavujem si, že poznámky nie sú vždy vhodné pre deti, takže rodičia sa môžu najprv pokúsiť kačať, skôr ako sa obrátia s malými umelcami.
Ak idete ...
Zariadenie BT's Smokehouse na ulici 392 Main Street v meste Sturbridge v štáte Massachusetts je otvorené každý deň okrem pondelka po celý rok. Navštívte ich webovú lokalitu pre aktuálne hodiny a menu a nájdite špeciálne ponuky a akcie, ktoré BT navštevuje na Facebookovej stránke reštaurácie. Ďalšie informácie nájdete na telefónnom čísle 508-347-3188.
Pár tipov ...
Zariadenie BT's Smokehouse je BYOB, takže si môžete vziať so sebou svoje obľúbené pivo, víno alebo iný temperamentný nápoj, ktorý doplní vaše sviatočné sviatky. Zabudli ste zabaliť fľašu alebo šesť balenie? Yankee Spirits, jeden z najväčších obchodov s alkoholickými nápojmi v Novej Anglicku, je prakticky hneď vedľa ulice 376 Main Street v Sturbridge.
Od mäsa od libry až po bočné pokrmy až po dezerty, BT's Smokehouse podáva všetku južnú kuchyňu, aby ste mohli ísť, takže môžete chcieť priniesť chladničku a zdieľať pochúťku s milovníkmi BBQ späť domov (alebo aspoň uložiť zvyšky, ak ste boli dosť odvážni na to, aby ste sa pokúsili vyriešiť tri-mäsitý tanier).
Spoločnosť BT's Smokehouse vám môže ponúknuť pečené prasiatko alebo grilovanie v Novej Anglicku. Zavolajte na číslo 617-251-6398.
Chcete sa tešiť v južnom štýle vďakyvzdania v Novej Anglicku? Objednávajte 12 až 14 libier prírodne vykrmených moriek od BT's Smokehouse (80 dolárov v roku 2014) alebo celú večeru vďakyvzdania pre 10 až 12 ľudí, vrátane morčacieho jačmeňa, slaniny, cranberry chutney a výberu koláčov alebo mac a syrov ( $ 160). Umiestnite svoju objednávku na číslo 508-347-3188.