Práca v hoteli oddelenie výletnej lode
Mnohí ľudia z celého sveta majú záujem pracovať na palube výletnej lode a všeobecné chápanie povinností akejkoľvek práce je dôležité, keď hľadáte prácu. Ak ste častým krížnikom, pravdepodobne už viete niečo o práci na lodi.
Bohužiaľ, veľa lovcov pracovných príležitostí nikdy nebolo na lodi a veľa nevedia o druhoch pracovných miest na výletných lodiach.
Našťastie títo lovci sú často ochotní tvrdo pracovať na podpore svojich rodín doma. Skúsení cestovatelia v oblasti cestovného ruchu vedia, že cestujúci sú veľmi závislí od všetkých zamestnancov výletných lodí na nezabudnuteľný zážitok z plavby.
Pracovné miesta na výletnej lodi sú rovnako rozdielne ako tie, ktoré nájdete v malom meste. Požadované zručnosti a vedomosti sú tiež rôzne. Obrat na mnohých pozíciách výletných plavidiel je veľmi vysoký, ale väčšina výletných liniek získa tisíce aplikácií týždenne, takže prispôsobenie vašich schopností lodiam potrebám je kľúčom k získaniu práce. Keď výletné lode majú otvory, chcú ich rýchlo vyplniť. Váš životopis musí byť preto v správnom čase a musí byť okamžite presvedčený, že (1) rozumiete práci a (2) máte schopnosti a schopnosť vykonávať prácu. Väčšina pracovných miest na výletných lodiach vyžaduje, aby ste začali v spodnej časti organizačnej schémy a postupovali smerom nahor, najmä ak sú vaše predchádzajúce skúsenosti obmedzené.
Organizačná schéma výletnej lode vyzerá podobne ako to, čo je - hotel na lodi. Existuje asi 150-200 rôznych pracovných miest na väčšine výletných lodí! Všetky rovnaké oddelenia, ktoré by ste našli v rezortnom hoteli, sa nachádzajú na výletnej lodi spolu so všetkými rovnakými oddeleniami motorov a paluby, ktoré by ste našli na akejkoľvek nákladnej alebo dopravnej lodi.
Kapitán lode je v konečnom dôsledku zodpovedný za všetkých zamestnancov lode.
Jedným z dôležitých skutočností je, že veľa zamestnancov na palube nefunguje priamo na výletnej linke. Pracujú pre koncesionárov alebo subdodávateľov, ktorých firma kontraktuje s výletnou linkou na poskytovanie určitých služieb za určité percento zo zisku. Či určitá práca je alebo nie je koncesionárom sa líši od výletných liniek po výletné lode. Porozumenie typov pozícií v každom oddelení vám pomôže prispôsobiť vaše zručnosti pracovným príležitostiam, keď prídu spolu.
Hotelové oddelenie
Ak ste niekedy dovolenali alebo ste v hoteli pre podnikanie, potom ste oboznámení s mnohými prácami, ktoré spadajú pod hotelové oddelenie. Toto oddelenie je najväčšie a najrozmanitejšie na lodi a riadi ho hotelový manažér. Rozdelenie a hierarchia oddelenia zrkadlí tých, ktorí sú v hoteli, a zručnosti sú podobné.
Začnime s najpozoruhodnejšími - kabínkami alebo kabínkami na lodi. Zodpovednosť za kajuty spadá pod divíziu steward, ktorá je podobná oddeleniu hospodárenia v hoteli. Táto divízia je zodpovedná za to, aby boli cestujúci pohodlní, keď sú vo svojich izbách, a zahŕňa starostlivosť o kajuty, izbu a službu poslania a vyzdvihnutie a doručenie bielizne.
Pozície v divízii steward zahŕňajú kardinálov / stewardesses, ktorí čistia a vykonávajú každodennú údržbu kabín a všeobecnú údržbu.
Čistá loď je dôležitá pre všetky krížniky. Existuje aj samostatná divízia, ktorá vykonáva všeobecné čistenie a údržbu spoločných priestorov okolo lode. Premýšľajte o všetkých tých oknách, ktoré potrebujú umývanie, mosadze, ktorá potrebuje leštenie a oblasti, ktoré potrebujú maľovanie! Práčovňa na lodi musí bežať takmer nepretržite. Posteľná bielizeň, uteráky, obrusy a niektoré uniformy posádky musia byť vyprané denne.
Výletné lode sa pýšia svojou schopnosťou poskytnúť každý deň stovky (alebo dokonca tisíce) cestujúcich a personálu nezabudnuteľnej stravovacej skúsenosti. Nie je vždy ľahké "bežať do obchodu", ak loď na niečo zabudla! Divízia jedál a nápojov je zodpovedná za všetky jedálne, bary, kuchyne (kuchyne), čistenie a údržbu.
Tento oddelenie prevádzkuje manažér pre potraviny a nápoje.
Vedúci jedáleň alebo maître d'hôtel (zvyčajne nazývaný maître d ') je zodpovedný za usporiadanie sedenia, službu a dohľad nad personálom čakania na jedáleň. Pod majstrom d 'sú hlavné čašníci a každý z nich je zodpovedný za niekoľko čašníkov a autobusov. Hoci čašníci a autobusy sú považované za vstupné pozície, mnohé výletné lode dávajú prednosť tým, ktorí majú predchádzajúce skúsenosti z reštaurácie alebo hotelovej jedáleň.
V závislosti od veľkosti lode môže byť niekoľko barov a služba nápojov je obľúbenou prácou na palube. Barmanci a správcovia vína musia zvyčajne mať predchádzajúce skúsenosti.
Výkonný kuchár je zodpovedný za lodnú kuchyňu. Existuje niekoľko desiatok pracovných miest v kuchyni (kuchyňa), z ktorých mnohé vyžadujú rozsiahle skúsenosti z reštaurácie alebo výletných lodí. Kuchyňa je zvyčajne rozdelená na horúcu kuchyňu a studenú kuchyňu. Medzi pozície horúcej kuchyne patria všetky druhy varenia - zelenina, ryby, polievka a gril. Pozície studenej kuchyne zahŕňajú pečenie, pečivo a raňajky.
Pri tejto príprave jedál a jedálni musí byť po cestujúcich a kuchároch zodpovedný za vyčistenie. Čistiaci personál (divízia užitkov) umýva všetky riad a riad (vrátane hrncov a panvíc), zmení obrusy, vysáva podlahy a čistí okná a plochy.
Oddelenie poskytovania služieb je zodpovedné za obstaranie, uchovávanie a vydávanie všetkých potrieb lodí v oblasti potravín a nápojov.
Kapitán zásobovania a jeho zamestnanci objednávajú zásoby a robia týždenný inventár lodných zásob. Ako niekto, kto udržiava bežný "zoznam potravín" na svojej chladničke pre rodinu len dvoch, môžem len obdivovať tisíce libier rezerv, ktoré by loď potrebovala každý týždeň tisíce na palube!
Výletnú loď spadajú aj na hotelové oddelenie. Sú zodpovední za všetky činnosti a zábavu na palube a na brehu. Riaditeľ plavby je zodpovedný za výletnú loď. Veľkosť tohto personálu, rovnako ako všetky ostatné oddelenia, závisí od veľkosti lode. Bavlníci, ako sú speváci, tanečníci a hudobníci, sú potrební na lodiach spolu s vedúcimi / koordinátormi výletných brehov, majstrom potápania a lektormi. Väčšina výletných lodí má veľa interakcie s cestujúcimi a musí sa sústrediť na poskytovanie "vhodného času" pre krížniky. Tento "dobrý čas" postoj znamená, že výletná loď musí byť skoro ako roztlieskavačky - optimistická, šťastná a zdvorilá pre všetkých. Niektorí si môžu myslieť, že zábavní pracovníci budú mať menej hodín na prácu ako mnohí iní zamestnanci hotela. To zvyčajne nie je pravda, pretože bavičia často slúžia ako hostitelia a hostesky počas dňa, alebo pomáhajú s inými oblasťami hotelových operácií.
Posledným členením hotelového oddelenia je administratívna časť. Táto skupina je zodpovedná za všetky "papierovanie" lode - poštové, účtovné a denné informačné letáky. Zdravotný personál patrí aj do administratívnej skupiny.
Hlavný spevák vedie oddelenie účtovníctva, tlače a mzdy a lekár na lodi alebo hlavný lekár je nad zdravotníckym personálom na palube. Pre tých z vás, ktorí boli fanúšikmi televíznej show "The Love Boat", je dôležité poznamenať, že zamestnanci záchranárov nie sú všetci ako charakter Gophera na tejto show. Málokedy sa zdalo, že na lodi nerobí nič! Zamestnanci záchrannej služby uchovávajú všetky doklady lode, manifesty cestujúcich a odbavovacie doklady. Sú tiež k dispozícii trezor, bezpečnostné schránky a účty cestujúcich a účty. Informačný stôl na mnohých lodiach je často obsadený niekým z úradu zadávateľa.
Mnohé z ďalších výletných lodí, ktoré môžu patriť do hotelového oddelenia, sú často koncesionármi. Títo nezávislí subdodávatelia prenajímajú priestor na lodi a potom zaplatia výletnú linku percentuálny podiel svojich ziskov.
Koncesionári často prevádzkujú fotografické štúdio, darčeky a odevy, kúpele a kasína. Niektoré výletné línie používajú koncesionárov na poskytovanie personálu pre väčšinu hotelových prevádzok na lodi, pričom zamestnancom plavby ako celkový manažér. Ostatné výletné línie využívajú koncesionárov pre celú prevádzku jedál a nápojov.