Jedzte si cestu cez rodisko kuchyne Peranakan v Malajzii
Malacca tvrdí, že Penang pre titul "Malajzia je obľúbené jedlo mesta"; napriek tomu, že zdieľajú jeden titul UNESCO, tieto dve mestá ponúkajú rôzne obľúbené malajzijské populácie. Čistejšia , menej korenistá laksa ; Hainanská kuracia ryža v guľkách; a cendol podávaný s viac gula Melaka (palmový cukor) a príležitostne obloha z pálenia durian ovocie! (Ak chcete počuť Penangovu stránku príbehu, pozrite sa na tento zoznam obľúbených jedál Penang.)
Naučíte sa niečo nové, bez ohľadu na váš rozpočet, pri skúmaní ulíc Malacky. Cestovatelia s peniazmi na popáleniny môžu vyskúšať Malacca s rafinovaným odberom kuchyne Peranakan; Backpackers by mohli vyskúšať lacnejšie malajské jedlo na ulici ako satay celup za niekoľko centov za palicu.
Mnohé z tu uvedených reštaurácií nájdete v čínskej štvrti, ktorá je okamžite dostupná z väčšiny ubytovne v Malacca. Pokúste sa preskúmať svoje kulinárske možnosti: Malacca je obohacujúce jedlo ihrisko, bez ohľadu na to, koľko (alebo ako málo) musíte minúť.
01 z 06
Peranakan kuchyne
Obrázok © Mike Aquino, licenciu na Komunita Peranakan pochádza z Malacky; je tu dôvod, že tu nájdete najlepšie jedlo Peranakan, kde babas a nyonyas (čestné tituly zodpovedajúce "pane" a "ma'am") kombinovali čínske a malajské vplyvy, aby prišli s kuchyňou, ktorá patrí do kategórie všetky svoje vlastné.
Redolent s miestnymi koreninami a chuťou ako belakán a galangal, kuchyňa Peranakan je podpisom kulinárskeho úspechu Malacky; nenechávajte mesto bez toho, aby ste sa o to pokúšali.
Kde sa jesť: nenáročné, ale skvelé cestovné z Donald & Lily (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, miesto v Mapách Google) slúži mee siam, ktorý má jahody v juhovýchodnej Ázii KF Seetoh uchopené za slová:
"Je to pikantné, je to kyslé, je to sladké, je to veľmi osviežujúce, povznášajúce," povedal Seetoh v priebehu inauguračného kongresu World Street Food. "Je vyrobený z tamarínovej šťavy, tam je tau cheo , fermentovaná čínska fazuľa ... je to špička s chilli a má čerstvé smažené šalotky na vrchole a [Jennifer Tan, majiteľ] ju topí tam dvoma krevetami, len aby to urobil to vyzerá dobre, je to veľmi návykové! "
02 z 06
Kuracia ryžová guľa
Obrázok © Mike Aquino, licenciu na Samotná variácia Malacca na kuraciej ryže Hainanese je prínosom k úspechu: ryžová zložka misky je stlačená do guľôčok s priemerom dvoch centimetrov, varené v kuracieho tuku a korenené cesnakom a jarnou cibuľkou.
Kde ju jesť: Miesto, ktoré vymyslelo jedlo, stále slúži každodenne; Prejdite do kúpeľa kuracieho ryžového muštu Hoe Kee (4,6 & 8 Jalan Hang Jebat, Malacca, miesto v Mapách Google), aby ste mali pokrm ako Boh: ručne valcované ryžové guľôčky leskajúce sa kuracieho tuku sprevádzané výdatným darom kuracieho mäsa , najlepšie konzumované vo svojej domácej chili omáčke.
03 z 06
Ananásové koláče
Obrázok © Yanwen Tan / Creative Commons Hokkienské meno pre anan ("ong lai") znie ako fráza pre "prísť, šťastie" - čím sa zabezpečuje miesto ananásového koláča v mnohých večerných stoloch čínskeho nového roka. Teraz, keď moderné kuchynské náradie zjednodušil proces bývalého ťažkého ananásu, tieto sladké jedlá sú teraz dostupné v Malacke celoročne a sú obľúbeným darčekom pre návštevníkov mimo mesta.
Kde kedy jesť: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Malacca, miesto na Mapách Google) vyráža ananásové koláče stovky denne; ktorý sa nachádza priamo na Jonker Walk (Jalan Hang Jebat), tento úctačný obchod s pečivami urobil v roku 2004 rekordné knihy varením najväčšieho ananásového koláča na svete!
04 z 06
Satay celup
Obrázok © Yun Huang Yong / Creative Commons Malajci používajú satay, aby sa zmieňovali o akýchkoľvek jedlách na uliciach na špízach; satay celup je odroda Malacca, ktorá zahŕňa ponorenie surových alebo polospečených morských živočíchov, mäsa a zeleniny do nádrží z pálených, korenistých arašidových omáčok. Najlepšie satay celup stánky ponúkajú cez osemdesiat druhov šikovných jedál, ktoré sa ponorí do omáčky; jesť veci je úplne samoobslužná, pretože večere sa pripravujú na to, aby si vyskúšali svoj výber špekáčikov v omáčke pred vykopaním.
Kde sa jesť: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, Malacca, miesto na Mapách Google) ohromuje fantáziu s množstvom šikmých kúskov, od húb až po prepelice na vajcia až po vyprážané tofu ku kuraciemu mäsu. Každá hokejka vás vráti iba niekoľko centov, čo je jedným z najlepších pouličných obchodov v celej oblasti Malacca.
05 z 06
Nyonya laksa
Obrázok © Neven Mrgan / Creative Commons Každé mesto v Malajzii má svoje vlastné vziať na polievku, pikantné nudlové jedlo nazývajú laksa ; vydanie Malacca je bohaté na krémové kokosové mlieko jemné na korenie. V kokosovom mlieku ľahko korenené kokosové mlieko nájdete plátky včelieho včelieho rezanca , ktoré však nie sú samé: obloha zahŕňa krevety, fazuľové klíčky, smažené tofu, kuriatko, vietnamskú mätu, rybací koláč a plátky zázvoru.
Kde to jesť: Spomínané Donald a Lily slúžia kickass nyonya laksa; ak sa vám nepodarí ísť ďalej, môžete tiež vyskúšať 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera, Malacca, miesto v Mapách Google), aby ste získali ďalšie obľúbené miesto v tomto meste Peranakan.
06 z 06
Durian cendol
Obrázok © LWYang / Creative Commons Niekoľko reštaurácií v Malacke slúži zaujímavým, odoriferous variácie na malajzijský čínsky dezert nazývaný cendol : slúži to s dollop durian pyré. Nie je to pre každého (vôňu durianu môže byť uvoľnená pre špinavý, neskúsený jedlík), ale durian pracuje mimoriadne dobre s kokosovým mliekom a pridáva krémový / pižmový textúrny skrútenec k tomuto ošúchanému dezertu.
Medzi ďalšie zložky patrí múka z múky z múky, červená fazuľa a ryžovo-múka rezance - pomlčka gula Melaka , alebo palmový cukor, dokončiť tento dezert.
Kde to jesť: Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca, miesto v Mapách Google) slúži ako cendol aj s durianovou oblohou a bez nej. Ľahko prístupný vďaka svojej polohe priamo na Jonker Walk, Jonker 88 čerpá davy s mimoriadne silným, bohatým cendolom, ktorý ponúka úľavu od neslávnej vlhkosti Malacky (čítanie o počasí v Malajzii).