01 z 11
Najlepšie udržateľné reštaurácie v NYC
NYC sa môže pochváliť viac ako 45 000 jedálňami a nápojmi. Oscar Wong / Getty Images Mesto New York je jedno z najhustejšie obývaných miest na svete a domov pre niektoré z najlepších reštaurácií na planéte. S rozsiahlym systémom metra, ktorý sa môže pochváliť väčšinou staníc na svete, je to pomerne jednoduché a pomáha New Yorkerom vyhnúť sa nákladom na jazdu na plyn.
Ale ak máte chuť na trvalej udržateľnosti, nie je nič dôležitejšie ako prepínanie toho, čo je na vašom tanieri. Pravdepodobne viete, že hospodárske zvieratá a nie emisie z automobilov sú druhým najväčším prispievateľom do plynov, ktoré menia atmosféru. Sú tiež najväčšími vinníkmi znečistenia pôdy, znečistenia ovzdušia a vody.
Pokiaľ ide o naše zdroje, štúdie ukazujú, že rôznorodá vegánska strava vyžaduje iba tretinu pôdy potrebnej pre bežné západné diéty a 100 krát menej vody. Tieto počty sú ešte dôležitejšie, pretože sa predpokladá, že naša populácia sa v nasledujúcich 70 rokoch zdvojnásobí, čo bude znamenať neprekonateľný dôraz na už klesajúcu ponuku fosílnych palív, pôdy a vody. Nehovoriac o skutočnosti, že 3,5 miliárd ľudí by mohlo žiť z jedla, ktoré sa v súčasnosti živí dobytkom.
Takže hoci nie je pochýb o tom, že veganská strava je udržateľnejšia, pravdepodobne sa pýtate, aké sakra by ste mohli jesť.
Šťastie pre nás, svet rastlinnej kuchyne vybuchol od jeho skromných začiatkov, s mnohými celebritami vychádzajúce ako vegánske, slávne reštaurácie, ktoré slúžia vegánskym možnostiam a lahodné rastlinné produkty, ktoré brali supermarkety. Už v roku 2007, keď som začal s Regal Vegan, dobré veganské ponuky boli mizerné. To znamená, že je to New York City - domov pre približne 45 000 jedál a pitie a ako domorodý New Yorker vám môžem povedať, že vezmeme naše jedlo veľmi vážne. Tu je desať skvelých miest, ktoré získajú Regal Vegan pečiatku schválenia ako skutočne udržateľný krém plodiny.
02 z 11
Moderná láska
Moderná láska Moderná láska: známy autor kuchárskej knihy Isa Chandra sa vrátil domov s Williamsburgovou základňou svojho Omaha reštaurácie s rovnakým menom. Príďte veľmi hladní, pretože porcie sú obrovské a budete chcieť vyskúšať všetko. Plnené Avocado, Slepa z Woods Piccata a Mac 'n' Shews sú veľké obľúbené. Nejako sa budete musieť snažiť ušetriť priestor pre vynikajúce dezerty, aj keď z tohto písania, som stále plná z Truffled Poutine
03 z 11
nix
nix Nix : Avokádo a la Plancha v paradajkovej vývaru ma pri prvom poklese zmáčam a stále ma zapôsobilo na každú návštevu. S vyhradeným vegánskym menu sa sexy vegetariánska reštaurácia Jon Fraser zameriava na výrobu zeleniny. Jedlo je príjemné a chuť je prekvapivá, starostlivo vykreslená, takže môžete ísť sem s najhorším dátumom, váš najjemnejší spolupracovník v oblasti potravín alebo váš priateľ s výdavkovým účtom
04 z 11
Bunna Cafe
Etiópske jedlo je nielen chutné, ale aj prívetivé. Toby Adamson / Design Pics / Getty Images Bunna Cafe: Odpusťte klišé, ale musíte prísť do susednej štvrti, známej dievčatami HBO, aby ste si mohli jesť rukami v tejto studenej veganskej etiópskej reštaurácii. Doslova nemôžete objednať zle - všetko je vynikajúce. Nápoje sú skvelé, káva je špeciálna a živá hudba vytvára veľmi autentický etiópsky zážitok.
05 z 11
Superior Burger
Washington Post / Getty Images Superiority Burger : Keď sa otvoríte niekoľko hodín denne na linky, ktoré zabalili blok East Village, vďaka, že toto miesto je otvorené celý deň (okrem utorka). Príďte na vydarené, kvapkajúce, podpisové hamburgery a zostaňte (aj keď je to naozaj viac) pre malé menu strán, ktoré sú nové a staré, chutné a odvážne, a necháte hovoriť viac prosím!
06 z 11
Champs Diner
Champs Diner podáva ocenenie hodné jesť. Champs Diner Champs Diner : Komfortná výživa oplýva v tomto retro, populárnom večere s lahodnými, rastlinnými zákrutami na klasických raňajkách. Získajte Bennedict a bláznivý Kale Caesar Salad, Tempeh Wings a nejaké sladké pečené tango, keď visíte s vegánskym kognoscenti. Pre ešte sladší bonus, dostanete sa do všetkých vegan Dunwell Donuts za rohom.
07 z 11
Kajitsu
Príklad tradičného stolovania v štýle Kaiseki. Rhonda Gutenberg / Getty Images Kajitsu: Je tu niečo jednoduché o tejto strednej zen budhistickej reštaurácii, ktorá zrejme verí Michelin Star. Ale držte sa na svojich modlitebných korálkach, pretože v tomto štýle Kaiseki nie je nič jednoduché. V skutočnosti môžete nájsť čarovne pokrytú, hlboko ochucenú, chuťovú Nirvanu tu vyrobenú z harmonicky in-sezónnej zeleniny, ktorú ste nikdy ochutnali v kombináciách, ktoré ste si nikdy nepočítali.
08 z 11
Clementine
Jennifer McGee Klementínka : Tip - keď idete, aby ste vyzdvihli ten nepolapiteľný vegánsky tortu pre vašu rastlinnú besetu, až sa dostanete k Reubenu, kým ste na ňom vo vzdušnej modernej miestnosti, ktorá je prilieha k pekárni. Nájdete chutné sendviče, polievky, šaláty a tatrany spolu so silnými šálkami kávy. Nenechávajte bez nakrájanej čokolády ganache malinový koláč.
09 z 11
Matka perly
Ella Nemcova Matka hrušky l: Volanie kaschy Tiki Bar sa môže zdať nadbytočné, ale tento štvrť v štvrti Lower East Side to robí s nádychom NY a teplom Miami. Zaujímavé, kreatívne koktaily zdobené tam hore a slúžili ako na tropickú dovolenku - niekedy v keramickom žraloku - ako jeho nápoj. Pupíni nemajú byť poo-pooed, pretože sú chutné, premýšľavé a úplne devour-hodné.
10 z 11
Riverdel
Grub Street.sk/Michaela Grob / so súhlasom spoločnosti Riverdel Riverdel : Klenot obchodu, tento malý obchod s gurmánskymi syrmi je tak dokonale vyskúšaný, budete chcieť kúpiť všetko. Skladá sa z podlahy na strop s ozdobným vegánskym suchým tovarom z celej krajiny (ku ktorému pristupuje očarujúci železničný rebrík) a so syrovou krabicou neuveriteľných vegánových syrov, paštéty a mlieka z domácich orechov. Pridajte sa k jednému z troch vyhľadávaných okenných sedadiel a objednajte si niektorú z polievok a sendvičových kombinácií alebo prejdite do európskeho štýlu a zložte domáci sýtený syr "Billy" s bagetou z Bien Cuit.
11 z 11
Delice & Sarrasin
Delice & Sarrasin Delice & Sarrasin: V tejto malej West Village venovanej francúzskej, vegánskej reštaurácii, módny model čašníka slúži naozaj vynikajúci vegánový syr s veľkou dávkou domáceho pečiva vyrobeného z dovezenej francúzskej múky. Je to nádherné. A nezastaví tam. S francúzskym mamanom ako šéfkuchárkou jedlo vychádza z mŕtveho zvončeka pre všetkých vašich parížskych favoritov od Escargotu až po Steak Frites ... okrem toho nič v tomto procese nezomrelo. Pomocou rastlinných vlákien, orechov, zeleniny, húb a obilnín sa francúzska kuchyňa v skutočnosti dýchala novým životom.