Dovoľte nám to jasne povedať: nie sme žiadni snooty. Majú radi syr, gooey syr, dokonca aj druh, ktorý môže obsahovať niekoľko nepoznaných ingrediencií. Najlepšie Tex-Mex v Austine je produktom lahodnej taviacej nádoby, ktorá je v Texase, a možno by sme nemali premýšľať o detailoch príliš veľa. Poďme jesť!
M-Audio je
Naše obľúbené obľúbené jedlo Tex-Mex je Josieho enchiladas. Je to mierne korenistá zmes enchiladas plnených syrom s chilli, cibuľou a ďalším syrom na vrchole.
Je to ešte lepšie, ak vypijete nadbytočný syr s tortilly z múky. Áno, to je pravda, povedali sme múku; kukuričné tortilly sú chutné, ale pri kontakte so syrovou omáčkou sa rozpadajú. Naši čašníci sú vždy prekvapení, ako čistá doska je, keď sme hotoví. Neveríme v plytvanie syrom. Maudie's Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy je
Klasické Tex-Mex enchiladas v Chuy's nie sú tak sýto ako Maudie's enchiladas, ale obalujú cibuľový punč, ktorý nás vždy prináša späť. Extra-pikantný zelený chilský burrito je na druhom mieste na mojom zozname obľúbených Chuyových. Tretie miesto prechádza na veggie enchiladas, ktoré sú pokryté syrom a plnené krehkými červenými paprikami, cuketou, cibuľou a kukuricou. Chuy's Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy sa
Pre raňajky je najlepším jedlom migasový tanier bezpochyby. Je vyrobená z vajec zmiešaných so sérovými paprikami, tromi syrmi, kukuricami tortilly a paradajkami.
Plánujte, aby ste potom napili. Na večeru je našou vinnou radosťou plnené avokádo. Avokádo je ochutený a dusený kuracou, omáčkou Suiza a syrom. Avokádo je pre vás dobré, nie? Trudyho: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Chipotle enchiladas majú dvojitý whammy sýtosti a mimoriadne pikantný kop.
Uprednostňujeme bravčové varianty, ale môžete si tiež vybrať hovädzie, kuracie alebo syrové enchilady. Veľká tortilla polievka s kuracím mäsom, syrom a avokádom patrí k našim obľúbeným. The Backstage je stredne veľké miesto pre živú hudbu v reštaurácii, ktoré hostí regionálne akcie ako Joe Ely a Patricia Vonne. Reštaurácia El Mercado: 1302 južná 1. ulica; (512) 447-7445
Torchyho Tacos
Prebytočné tacos sa často rozpadávajú v našich rukách, ale ošklivosť nie je dlhá, keď sme vlčiavali každú poslednú kúsku. Dirty Sanchez so smotanou poblanou omáčkou je len smiešne chutné. Ak chcete ešte viac korenia, taco Brushfire je plné jamajského trhaného kuracieho mäsa a čerstvého jalapenu. Južná prvá lokalita získala národnú pozornosť v marci 2016, kedy sa prezident Obama zastavil pred niekoľkými tacami pred svojim prejavom v SXSW. Aby si to bipartizoval, nariadil republikán, nezávislý a demokrat. Boli by sme ohromení, keby jedol všetky tri - tieto tacos sú masívne. Torchy's Tacos: 2809 južná 1. ulica; (512) 444-0300
Taco Bar Guero
Napriek divokej obľube reštaurácie kvalita jedál zostala dlhé roky stabilná. Zvyčajne si objednáme predkrmovú verziu tacos al pastora. Môžete si získať obrovskú dosku plnú kúsky-veľkosť tacos za výhodnú cenu na šťastnú hodinu.
Nie je to pikantná alebo sýtosť, ale horké bravčové mäso a ananás vždy dopadne na miesto. Charro fazuľa sú tiež neustále fantastické. Ak chcete zareagovať sýrom, objednáte nakrájané kuracie enchilady s červenou omáčkou. Taco Bar Guero: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.