Jamison Oliver's Maison Publique, reštaurácia v Montreale, ktorá bola otvorená 10. októbra 2012, je prvou reštauráciou v severoamerickej reštaurácii. Podávajúca britská taverna inšpirovaná cestovným, Montreal šéfkuchár Derek Dammann, obchodný partner Olivera a raz za čas sous šéfkuchár a šéfkuchár v reštaurácii Päťnásť v Londýne - v rovnakej reštaurácii, kde obľúbený šéfkuchár Nicolas Scheidt v Montreal High Lights začal svoju kariéra - išlo o rekord v súvislosti s jedným jedlom.
Ryby a čipy nebudú v ponuke.
Meno, šéfkuchár
Jamie Oliver by mohol mať za sebou medzinárodné svetlo, ktoré by ho sledovalo všade tam, kde ide britský šéfkuchár, ale Dammann má plnú kontrolu nad ponukou a varením a navrhuje, aby britská krčma bola taká, aby zodpovedala publikovanej téme reštaurácie, ktorá je sama osebe známa ,
Maison Publique je francúzština pre verejný dom , alebo jednoducho pub , aka tie všadeprítomné komunitné strediská / domovy ďaleko od domova cez rybník vo Veľkej Británii av rôznych národoch Commonwealthu. Nechcem byť Oliverom zatienený, Dammann je tiež hviezdou v mysliach miestnych jedál, ktorí sa pokúšali o kuchyňu v hotovosti, ktorá bola raz za čas, ktorá bola DNA, starý favorit v Montreale, ktorý bol zatvorený v júni 2012, na prekvapenie mnohých fanúšikov.
Položky ponuky
Menu sa často mení, takže neexistuje žiadny zoznam. Predchádzajúce víkendové brunchové predmety obsahujú teľací rezeň, gravlax z lososa, pečené ustrice a krvné klobásy s vajíčkami.
Večere môžu obsahovať waleský rarebit, krehkú prasaciu kožu a reďkovky, foie gras parfait, studenú pečenú strednú šunku s púpaňom, kúpanie halibuta v dúškovom masle a hogget s ovosom a kapustou alebo akékoľvek bláznivé postavenie, ktoré sa Damman rozhodol zhotoviť.
Cenové rozpätie
Brunch sa môže pohybovať kdekoľvek od 4 dolárov za toast a džem na 16 dolárov za losos gravlax na 40 dolárov za špeciálnu "brunch pre dvoch", ktorú potvrdila vinná réva je obrovská anglická raňajka zložená z bravčových kotúčov, obrovskej kostnej drene, krvného pudingu, slaniny, klobások , vyprážané vajcia, zemiaky a pečené bôby.
Večere ceny majú tendenciu vznášať sa okolo 40 dolárov za sieť, ak zahrniete strana vegetariáni objednaný samostatne. Predjedlá sú v rozmedzí 6 až 14 dolárov. Položky ponuky baru sa pohybujú od 2 do 10 USD.
Kód oblečenia
Očakávajte laxný oblečený kód, ktorý zodpovedá skúsenostiam, ktoré Oliver a Dammann propagujú.
Rezervácia?
Reštaurácia je momentálne v režime prvej príležitosti, prvá obsluha, avšak rezervácie sú povolené pre skupiny od 6 do viac.
Pracovné hodiny
Večera je zvyčajne od stredu do nedele od 18.00 do 22.30 hod. Brunch je o víkendoch od 10.30 do 14.00 hod. Kontaktuje šéfkuchár Derek Dammann pre podrobnosti.
Umiestnenie : 4720 Marquette, roh Guilford, Montreal, QC H2V 2K3