Inca Kola je populárny a celkom kultový nápoj v Peru. Žltý, sladký, sýtený nealkoholický nápoj - často označovaný ako bublina v fľaši - nemá sofistikovanosť iných národných pokladov, akými sú pisco a ceviche, ale je to rovnako súčasť národnej identity.
História Inca Kola
V roku 1910 José Robinson Lindley a jeho rodina emigrovali z Anglicka do Peru.
Spoločnosť Lindley založila v meste Lima fľaškovú spoločnosť, ktorá vyrába a uvádza na trh sýtené a nesýtené nápoje. V roku 1928 bol pomaly sa rozvíjajúci rodinný podnik oficiálne zaregistrovaný ako Corporación José R. Lindley SA
V roku 1935 zaviedol José Lindley novú sýtenú zmes, ktorú nazýva Inca Kola. Bol to takmer okamžitý zásah, najskôr získal popularitu v okresoch diktátnej časti Limy. Desať rokov po svojom založení sa Inca Kola stala lídrom na trhu v meste Lima.
Peruánci sa spojili s nápojom, vďaka nemalému podielu patriotickej ikonografie nápojov a chytrých marketingových kampaní s dôrazom na postavenie Inca Kola ako nealkoholického nápoja z Peru. Vlastenecké sloganstvo sa používa na podporu Inca Kola od 60-tych rokov 20. storočia, najprv s La bebida del sabor nacional ("Nápoj národnej chuti") a neskôr s rovnako tematickými sloganmi ako Es nuestra, La bebida del Perú (" nápoj z Peru ") a El sabor del Perú (" Chuť Peru ").
Do roku 1972 získala spoločnosť Inca Kola silnú podporu na celom svete - dostatočne silná na to, aby Coca-Cola získala peniaze.
Inca Kola a Coca-Cola
Nikdy sa nedá ľahko vziať na najcennejšiu značku na svete, nieto ešte viac, ale Inca Kola bola vždy vytrvalým konkurentom. V roku 1995 mala Coca-Cola v Peru podiel 32% na predaj sódy v porovnaní s mierne vyššou úrovňou Inca Kola o 32,9%.
Bola to zriedkavá situácia pre spoločnosť Coca-Cola a tá, ktorá potrebovala nápravu.
Napriek úspechu spoločnosti Inca Kola, spoločnosť Corporación José R. Lindley SA utrpela v 80. rokoch minulého storočia v dôsledku nepokojov spôsobených rebelmi Shining Path. Potom prišla hyperinflácia na začiatku 90. rokov, ktorá ďalej poškodila zisky spoločnosti.
Po období reštrukturalizácie sa spoločnosť ocitla v dlhu a potrebovala pomoc. V roku 1999 podnik Corporación José R. Lindley SA uzavrel dohodu so spoločnosťou Coca-Cola. Coca-Cola kúpila polovicu Inca Kola - súpera, ktorú nikdy nedokázala poraziť - a 20% podiel v spoločnosti Lindley Corporation.
Inca Kola Ingredients
Čo teda ide do tohto mierne ovocného, podivne žltého nápoja? No, rovnako ako Coca-Cola, existuje úroveň tajomstva okolo presného vzorca Inca Kola. Na každej fľaši (aspoň tie, ktoré sú vyrobené v Peru), uvidíte nasledujúce zložky:
- sóda
- cukor
- kyselina citrónová
- Benzoát sodný
- kofeín
- príchute
- tartrazínové sfarbenie
Nešikovná zložka, ktorá nie je uvedená na fľaši, je citrónová verbena ( Aloysia citrodora alebo Aloysia triphylla ) známa v Peru (a v Andách) ako Hierba Luisa. Táto rastlina je pomerne bežná v rodinných záhradách v určitých častiach Peru, kde sa používa ako nálev (bylinný čaj) a pridáva chuť do studených nápojov, sorbetov a niektorých pikantných pokrmov.
"Doručovanie návrhov"
Neexistujú nejaké prípady alebo nepríjemnosti s inkoušou Inca Kola - je to veľa nápoja kedykoľvek a kdekoľvek. Zistíte, že slúžil v mnohých rôznych zariadeniach v Peru, od reštaurácií rýchleho občerstvenia (vrátane McDonald's) po upscale cevicherias (ceviche reštaurácie). Inca Kola je tiež štandardným sprievodom pre peruánske čínske jedlá, ktoré sa podávajú v mnohých chifských reštauráciách v krajine.
Podávaný chlad, Inca Kola je prekvapivo osviežujúci nápoj. Mnohí peruánovia však majú podivné fóbie, pokiaľ ide o konzumáciu ľadovo studených nápojov, v takom prípade ich piť pri izbovej teplote.
Na rozdiel od Coca-Cola, je Inca Kola zriedka - ak sa niekedy - podáva s ľadom, ani sa nepoužíva ako mixér na alkoholické nápoje, ako je rum alebo vodka (ak naozaj chcete vyskúšať niečo iné s fľašou Inca Kola, tu je recept na lojový koláč Inca Kola).
Kde kúpiť Inca Kola
Inca Kola je k dispozícii po celom Peru; aj najmenší obchod v najmenšej dedine bude pravdepodobne mať fľašu alebo dve niekde na poličke.
Ak chcete kúpiť Inca Kola mimo Peru, vyhľadajte latinskoamerický špecializovaný obchod. Môžete ju nájsť aj v supermarketoch nachádzajúcich sa v oblastiach s veľkými juhoamerickými komunitami. Ak to nie je voľba, môžete skúsiť kúpiť online.
Spoločnosť Coca-Cola vyrába spoločnosť Inca Kola v Spojených štátoch. Ak ste sa zamilovali do Inca Kola v Peru, pripravte sa na jemné - alebo možno nie tak jemné - rozdiely v chuti medzi peruánskymi a americkými verziami.