Barroco: Stará reštaurácia v Montreale dodáva Italo-španielsky flair

01 z 04

Barroco: Revízia reštaurácie v Montreale

Barroco: Italsko-španielska kuchyňa v prostredí starého sveta

Staré a nové svety sa zrazujú v barroco, módnej reštaurácii hviezda v jednom z najkonkurencieschopnejších trhov s potravinami v Severnej Amerike od jeho debutu v roku 2008.

Hotel Barroco, ktorý sa nachádza na ulici St. Paul Ouest v starom Montreale, je živý, obľúbený a upscale s supperclub atmosférou, malou jedálňou v budove z obdobia devätnásteho storočia.

Čiastočne vystavené drevené trámy v krajine, časť 200 rokov staré kamenné múry sa stretávajú s výstredným majiteľom sedliaka v Sedmohradsku s láskou k lustrom a bielymi koženými sedadlami. Barroco je pravdepodobne jedným z piatich najlepších reštaurácií, ak je čiastočne venovaný pohostinstvá.

Znamená to, že manažment sa zaviazal k vysokému pomeru zamestnancov k patronu. Existujú miestne reštaurácie s viac ako dvojnásobnou kapacitou miest na sedenie Barroco a napriek tomu polovica zamestnancov pracujúcich na poschodí. Stratégia znižovania nákladov pre podnikanie. Pomalá služba pre zákazníkov? Blízko garantovanej. Barroco jasne pochopil tento kompromis a odmietol hrať túto hru.

Špeciality Barroco: paella a krátke rebrá

Potom je tu jedlo, kombinácia francúzskych, španielskych a talianskych presvedčení, z domácich cestovín do niektorých najlepších paella v meste.

Zložky sú špičkové, od foie gras a morských plodov až po rotačný výber sezónnych lanýžov.

Prezentácia je zvyčajne jednoduchá a spartánska, niekedy mierne nedokonalá, v súlade s miestnym menom. V taliančine termín "barroco" znamenal "skrútenú myšlienku", "mimozemskú" alebo "bizarnú" počas stredoveku a renesančných období. "Barroco" je tiež portugalské (a španielske) slovo pre "barokový", hrubý preklad "nepravidelne tvarovaného perla. "Inými slovami, nedokonalá krása.

Jedzte v bare

Niektoré bary reštaurácie sú posledným rezortným usporiadaním sedadiel, ale v Barroco, je to vyhľadávané miesto s niektorými pravidelnými, ktorí trvajú na tom, že tam sedia na jedlo. Bartenders Barroco zvyčajne vyprázdňujú osobnosť, ktorá je súčasťou šarmu národného parku.

Koktaily majú medzitým stará škola. Koncerty na rotujúcom menu zahŕňali Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura bitters, javorový sirup a plátok oranžovej), Hemingway Daquiri (rum, čerstvá limetová šťava, maraschino likér a čerstvá grapefruitová šťava, ktoré Hemingway používa namiesto cukru pretože bol diabetik) a Sazerac (bourbon, brandy, cukor, peychaudove horko, angostura bitters, pomarančová kôra a absint).

Spodná čiara

Najlepšia stávka pre romantické tête-à-tête , kľúčové obchodné stretnutie, nočné dievčatá alebo chlapci alebo dokonca úvod do montrealského potravinárstva a nočného života, očakáva, že trávia 250 dolárov za dve, vrátane predjedál a vína.

Dav je po celej mape, od mladých a hipov až po sofistikovaných a seniorov. Kód oblečenia sa pohybuje od inteligentných príležitostných až po polo-formálne.

Kontaktné informácie spoločnosti Barroco

312 St. Paul West, Montreal (mapa)
Odporúčané rezervácie: (514) 544-5800
Webová stránka spoločnosti Barroco

02 z 04

Barroco Paella

Jednou zo špecialít Barroco je jeho paella, klasická valenciánska ryžová miska bežne podávaná s morskými plodmi, chorizo ​​a kuracie mäso. V prípade spoločnosti Barroco sa vyrába s chobotnicami, krevetami, mušlemi, chorizom a morcilla, krvná klobása v španielskom štýle.

03 z 04

Vnútorný jedáleň hotela Barroco

Všetci od turistov po miestnych obyvateľov až po vodičov pretekov automobilov Formuly 1 do Bono jesli v spoločnosti Barroco. Jeho malá, príjemná jedáleň ponúka bar so zvýraznenými akcentmi a luxusnú klenutú biela koženú kabínu vhodnú pre zámok v rohu, kráľovský kútik ideálny pre malé skupiny.

04 z 04

Barroco ustrice

Barroco ponúka ustricu ako predjedlo okrem údeniny, rôznych druhov syra a foie gras, ktoré sú zvyčajne dostupné počas celého roka. Položky ponuky sa zvyčajne otáčajú s ročnými obdobiami.