Apple odrody pestované v štáte Washington

Apple odrody pestované v štáte Washington

Washingtonské jablká sú známe po celom svete, ale pre tých z nás, ktorí žijú vo štáte Washington, jablká sú len základom. Môžu rásť v každej záhrade v záhrade, ale ísť do akéhokoľvek miestneho obchodu s potravinami a uvidíte ľahko päť odrôd jabĺk. Ak je sezóna jablka, môže byť 10 alebo viac druhov zaradených. Washingtonská jablková sezóna začína v polovici augusta a ide dobre na jeseň , ale nenájdete žiadny nedostatok jabĺk v žiadnom ročnom období (iba ceny sú zvyčajne vyššie v off sezónach).

Každoročne sa podľa BestApples.com zozbiera viac ako 100 miliónov kusov jabĺk a každá krabica váži asi 40 libier. Najpôsobivejšie je možno skutočnosť, že neexistuje žiadny zberací stroj určený na výber jabĺk. Každé washingtonské jablko, ktoré si kúpite, bolo vybrané ručne.

Existuje veľa druhov jabĺk pestovaných v štáte Washington, ale v súčasnosti je len deväť spoločných odrôd, ktoré predstavujú väčšinu plodín - Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink a Cameo. Vyskúšajte jeden alebo vyskúšajte všetky. Budete pravdepodobne rýchlo nájsť obľúbené, rovnako ako jablká, ktoré nechcete, pretože každý ponúka niečo jedinečné.

• 01 z 09

  Red Delicious

  Red Delicious je Washingtonovo najviac vyvezené jablko - takmer 50 percent z toho, čo sa deje v iných krajinách, sú jablká Red Delicious! Asi 30 percent z celkovej plodiny jabĺk vo Washingtone je Red Delicious. Jedná sa o jednu z najstarších odrôd jabĺk a najprv sa pestuje v 80. rokoch minulého storočia a ako taká bola odvtedy upravená z pôvodného príťažlivo sladkého a chrumkavého jablka. V minulosti spoločnosť Red Delicious tvorila tri štvrtiny jablkových plodín vo Washingtone, ale od 80. rokov minulého storočia sa počty znižovali, keďže spoločnosť Red Delicious začala strácať svoj príťažlivý a podpisový vkus. Koža na tomto jablku je tiež silnejšia a silnejšia, ako na mnohých iných odrodách jabĺk. Na svojom mieste, ostatné jablká ako Fujis a Galas sa šplhajú do radov!

  Najlepšie použitie: Jedzte čerstvé alebo používajte v šalátoch.
  K dispozícii: celoročne

• 02 z 09

  Golden Delicious

  Zatiaľ čo toto jablko má rovnaký názov ako Red Delicious, dve jablká sa nemôžu líšiť. Golden Delicious sa narodil v Západnej Virgínii v roku 1914 a zostáva štátnym ovocím. Východné Washingtonské suché, teplé podnebie sa pre tieto jablká darí dobre. Sladká a krehká, ľahko rastúca a extrémne všestranná, či už jedená čerstvá alebo používaná na varenie, je Golden Delicious najvyšším jablkom, hoci kultivar zriedka získava ocenenia, ktoré si zaslúži.

  Najlepšie použitie: Veľmi všestranné. Jedzte čerstvé, veľké jablko na pečenie, skvelé v šalátoch.
  K dispozícii: celoročne

• 03 z 09

  slávnosť

  Gala sú známe ako krehké a sladké, ale mierne. Sú to obľúbené deti, pretože pokožka je tenšia a chuť je svetlá a príjemná. Gala jablká boli vyvinuté v roku 1965 na Novom Zélande , ale sú dnes jednou z najbežnejších plodín vo Washingtone.

  Najlepšie použitie: Jedzte čerstvé, šaláty a pekné jablko na pečenie.
  K dispozícii: od septembra do mája, ale často celý rok kvôli chladnému skladovaniu.

• 04 z 09

  Fuji

  Fuji jablká sa narodili v Japonsku, v kríži medzi Red Delicious a Ralls Janet, v šesťdesiatych rokoch. Dnes Washington produkuje viac jabĺk Fuji ako Japonsko a toto jablko sa rýchlo stáva jedným z obľúbených kultivarov. Fujis sú mimoriadne krehké, sladké, ale nie tak silné a pevne produkujúce uspokojivú krízu, keď sa do nej vložíte.

  Najlepšie použitie: Jedzte čerstvé alebo používajte v šaláte, môžete použiť v koláčiách, omáčkach a pečiva, ale skutočná sila Fuji je čokoľvek, čo slúži ako surový.
  K dispozícii: od októbra do augusta, ale často kvôli skladovaniu v chladničke.

• 05 z 09

  Granny Smith

  Granny Smith jablká pochádzali z Austrálie, keď Maria Smith našla v roku 1868 tajomnú sadenicu, ale rodokmeň sadeníc je stále len teoretický (s najväčšou pravdepodobnosťou kombináciou s francúzskym krabovým jablkom). Dnes sú jablká Granny Smith jednou z najobľúbenejších kultivarov vo Washingtone a používajú sa skoro všetko. Chuť týchto jabĺk je ostrou a asertívnu a jablká sú veľmi ostré a pevné.

  Najlepšie použitie: Veľmi všestranné. Tortu a krehké, keď sa jedia čerstvé alebo sa používajú v šalátoch, keď sa pečú, sladká a dobre zmrzne.
  K dispozícii: Zberaný začína v októbri, ale často je k dispozícii po celý rok.

• 06 z 09

  Braeburn

  Braeburns sú jedny z najlepších jabĺk na pečenie kvôli ich jemne chuťovej chuti, ale sú tiež chutné jablko, keď sa jedia čerstvé. Hovorí sa o tom, že majú pikantnú sladkosť a peknú ostrosť, ale nie ako ostré alebo pevné ako Fuji alebo Granny Smith.

  Najlepšie použitie: Braeburns majú veľký rozsah použitia a sú skvelé na pečenie a jedenie čerstvé.
  K dispozícii: október až júl

• 07 z 09

  Honeycrisp

  Program Honeycrisp, ktorý bol vyvinutý programom pestovania jabĺk na univerzite v Minnesote, je hybrid známý pre úžasnú rovnováhu krehkosti, šťavnatú sladkosť a len náznak ošúchanosti. V dôsledku toho je Honeycrisp vynikajúcim jablkom na konzumáciu syrových, podobne ako Fuji.

  Najlepšie použitie: Chutné jesť čerstvé, ale aj preto, že je dobré aj na pečenie a šaláty.
  Dostupné: Zozbierané v skorom až strednom jeseni. Honeycrisps nie je vždy ľahké nájsť v obchodoch mimo sezóny.

• 08 z 09

  Cripps Pink alebo Pink Lady

  Cripps Pink sa tiež nazýva Pink Lady a je posledným jablkom uloveným každoročne vo Washingtone. Tento kultivar sa darí v horúcich klimatických podmienkach a vyžaduje dlhú dobu na strome - asi 200 dní! Cripps Pinks sú ostrý a krehký. Boli pestované v Austrálii tým, že prekročili jablká Lady Williams s Golden Delicious.

  Najlepšie použitie: Dobré pre šaláty a koláče, ale aj jemné jablko, ktoré jete surové.
  K dispozícii: od novembra do augusta.

• 09 z 09

  kamej

  Cameo kultivar bol objavený tu vo Washingtone ako šancu sadenice neznámeho pôvodu, a možno aj kríž medzi Red Delicious a Golden Delicious. Cameos sú chrumkavé a sladké.

  Najlepšie použitie: Skvelé na pečenie na pečenie, jedlá surové, šaláty a ďalšie.
  K dispozícii: október až august