Prečítajte si, ako správne a bezpečne uskladňovať jedlo na kempingu.
Nesprávne uskladnenie potravín môže byť hlavným zdravotným problémom, ale to nemusí byť. Ak milujete tábor s potravinami, ktoré podliehajú skaze, ako je syr, mäso a čerstvá zelenina, budete chcieť urobiť dodatočné opatrenia pri manipulácii a chladenie jedla. Keďže chladenie môže byť problémom pre správne uloženie jedla na kempingu, budete sa chcieť dozvedieť, ako správne a bezpečne uskladňovať jedlo na kempingu.
Kempingové jedlá sú určené na požívanie bez obáv z poškodenia potravín alebo zmiernenia miestnej populácie zvierat. Pokiaľ dokážete plánovať zodpovedajúcim spôsobom, poskytnúť dostatočné úložné priestory a prijať potrebné opatrenia na zabezpečenie jedla z prvkov a z voľne žijúcich zvierat, môžete sa tešiť na veľa, bezstarostných jedál, keď ste na kempovanie.
Nižšie sú uvedené návrhy, ako zabrániť poškodeniu potravín počas tábora, plus tipy na prípravu a skladovanie potravín na kempingu.
01 z 10
Čo je otázka číslo jedna v oblasti bezpečnosti pri skladovaní potravín?
Najlepšie kempingové ľadové hrudník udržuje chladné dni. Paul Bradbury // Getty Images Vyhnite sa znehodnoteniu! To znamená zabezpečenie dostatočného chladenia pre potraviny podliehajúce skaze. To je jednoduché, keď urobíte kempovanie: vezmite dve chladničky, jedno pre vaše rýchlo sa kaziace potraviny a jedno pre nápoje a občerstvenie. Trik na udržanie potravín v chladničke je zachovať veko uzavreté, kým nebudete potrebovať jedlo na varenie. Ak ukladáte nápoje s jedlom, chladnička sa bude často otvárať a zatvárať, čo umožní, aby sa okolo krmiva cirkuloval teplejší vzduch a rýchlejšie sa roztopil ľad. Udržiavanie nápojov v samostatnej chladničke eliminuje tento problém a vaše jedlo zostane chladnejšie a vydrží dlhšie vo vlastnom chladničke.
02 z 10
Sú väčšina ľudí dobrá pri bezpečnom uskladnení potravín?
Áno, alebo sa naučia veľmi rýchlo. Vôňa rozmaznaného mäsa v chladničke je zvyčajne dosť, ale bolesti brucha a iné telesné nepríjemnosti nás čoskoro učí, že by sme mali lepšie skladovať naše jedlo.
03 z 10
Aká je najčastejšia chyba, ktorú ľudia robia?
Najčastejšou chybou, ktorú pozorujem v táboroch, pokiaľ ide o uskladnenie potravín, je nechať ju vonku, keď idú hrat za deň. Krytie na piknikový stôl nezachráni vrany, havrate, racky, chipmunky, veveričky, mýval, skunky a iné malé zvieratá. Tieto stvorenia môžu v priebehu niekoľkých minút doslova zničiť kemping. Keď nepripravujete jedlo, zabezpečte všetky potraviny v kontajneroch, umiestnite ich do tieňa (nie do stanu!) A zlikvidujte všetky odpadky v príslušných nádobách.
04 z 10
Ako udržať jedlo zbytočné a nebezpečné?
E coli môže byť veľkým problémom na kempingu. Po prvé, investujte do kvalitného chladiča; po druhé, udržujte potraviny v oddelenom chladiči od nápojov; Po tretie, denne doplňte úroveň ľadu. Aj svoje potraviny udržiavam zabalené alebo uzavreté v kontajneroch, aby sa zabránilo tomu, že budú sedieť vo vode v spodnej časti chladiča.
05 z 10
Máte nejaké vhodné tipy pre uloženie?
Predčasné zmrazenie potravín predĺži ich skladovací čas a zníži potrebu doplnenia ľadu. Toto je obzvlášť užitočné pre kurčatá, ktoré máme v prvých pár dňoch kempu, pretože ich kazí rýchlejšie ako mäso. Tiež existuje množstvo receptov, ktoré je možné pripraviť vopred, zamrznúť a potom dokončiť v kempingu bez toho, aby ste potrebovali všetky vymyslené nádoby, ktoré ste si ich pripravili doma. Zistili sme, že sme dokázali udržať potraviny zmrazené v chladničke viac ako týždeň, čo umožňuje veľa možností na jedlo.
06 z 10
Čo je príjemné pre táborové jedlá?
Jedlo vždy chutí dobre na kempingu! Najmä preto, že sme to urobili viac ako udalosť, ako robíme každodennú rutinu. Atmosféra je uvoľnená, delíme sa v príprave s rodinou a priateľmi a jedzme zdravo.
07 z 10
Odporúčali ste niekedy snažiť sa chytiť vlastné jedlo?
Nevyžaduje sa žiadne ťažkosti, aby ste si mohli vychutnať vonku. Lovci a rybári môžu pripraviť jedlo s každodenným úlovkom, ale nie je potrebné ísť do extrémnych miest, kde sa jedia miestne bytosti. Obhajujem ochranu a rešpektovanie prírody, čo zahŕňa aj nepožívanie zvierat okolo kempingu.
08 z 10
Koľko potravín potrebujete na osobu za deň počas tábora?
Táborníci milujú jesť a keďže sa zvyčajne zúčastňujeme na inom outdoorovom oddychu počas kempovania, máme tendenciu vynaložiť viac energie a následne budovať väčšie chute, keď príde čas na jedlo. Plánujte dostatok jedla na dobrú raňajku, výdatný obed, niektoré popoludňajšie občerstvenie a večeru na večeru na osobu za deň.
09 z 10
Môže sa kempovanie variť?
Ak sa obávate o myšlienku prežiť na víno a pikniky na víkend, uvedomte si, že varenie v tábore môže byť tak jednoduché, ako aj gurmánske, ako sa vám páči. Môžete si pripraviť jedlá ako chutné ako tie, ktoré robíte doma. S dreveným uhlím alebo propánovým grilom, dvojplášťovou pecou a holandskou rúrou alebo dvomi môžete prakticky urobiť čokoľvek na kempingu. S niektorými z predbežne zabalených jednorazových jedál, ktoré už sú k dispozícii, dokonca aj batolieri si môžu vychutnať skvelé jedlá, zatiaľ čo v backcountry. Je to všetko otázka úpravy vašich receptov na množstvo kuchynského náradia, ktoré môžete so sebou vziať.
10 z 10
Máte nejaké gurmánske tipy?
Pre mňa, gurmánske jedlá na kempingu sa nelíšia od gurmánskych jedál, ktoré jedzeme doma. Jediný rozdiel spočíva v tom, ako prispôsobujeme naše metódy varenia, aby sme sa vyrovnali prostriedkom, ktorými pečujeme doma. Improvizácia je kľúčom! Ale je najlepšie experimentovať s receptami doma predtým, než ich skúsite na svojich kamarátov na tábore.