7 Svetovo preslávené reštaurácie, ktoré sa uskutočnia v Sydney

Austrálska potravinová scéna sa deje

Často najlepšia časť cestovania na nové miesta je prehliadka miestnej kuchyne. V Austrálii môžete vždy dostať mäsový koláč alebo ryby a hranolky v najbližšej krčme, ale niekedy to vyžaduje príležitosť na nezabudnuteľnú kulinársku skúsenosť. Sydney má svetové reštaurácie, takže keď navštívite Harbour City, užite si to najlepšie.

• 01 z 07

  prístaviska

  Pohľad na prístav Sydney v jedálni Quay je veľkolepý a ocenená "prírodná" austrálska kuchyňa, ktorú vytvoril šéfkuchár Peter Gilmore, sa rovná nastaveniu. Jedinečné položky menu obsahujú prepracované klasické jedlá a nové jedlá pre každú sezónu, vrátane položiek, ako sú pomaly varené kuriatko s fermentovaným hríbovým pudingom, divoký Tasmánsky hnedý šalát a kôň ručne potápaný hrebenatky. Vínny zoznam je rozsiahly a ponúkame párovanie vín a jedál. Quay urobil z prestížnej svetovej reštaurácie 50 najlepších reštaurácií viac ako raz a je víťazom ocenenia 2017 Sydney Morning Herald Good Food Reštaurácia roka.

• 02 z 07

  est.

  Vedúci kuchár Peter Doyle vytvára súčasné austrálske jedlá, ktoré sú sezónne riadené a francúzsky ovplyvnené. Večer si vychutnajte v srdci Sydney v elegantnej jedálni Est. S jej stúpajúcimi bielymi stĺpmi a dekoratívnymi stropmi. V ponuke ochutnávky večere nájdete také austrálske špeciality ako morský oriešok, chocholatá chobotnica, oholený abalón a hovädzie mäso Blackmore wagyu a balíčky na pálenie vín. Reštaurácia je vzdialená len kúsok od prístaviska Circular Quay a je otvorená na obed a večeru, okrem nedele. Rezervovať vopred telefonicky alebo online.

• 03 z 07

  Sydney Tower Buffet

  Návšteva Sydney Tower Buffet je nevyhnutnou záležitosťou. Je to jedáleň formou bufetu s 360-stupňovým otočným výhľadom na mesto pod ním, takže bez ohľadu na to, kde sedíte, je výhľad na Sydney úchvatný. Reštaurácia je otvorená na obed a večeru, takže môžete obdivovať mesto denne a vidieť mestské osvetlenie v noci pri výbere viac ako 60 jedál vrátane vietnamskej, austrálskej, talianskej a japonskej kuchyne. Bufet ponúka aj široký výber čerstvých miestnych morských plodov.

• 04 z 07

  Tetsuya je

  Táto reštaurácia s hviezdičkou Michelin v Sydney ponúka tradičné japonské jedlá s francúzskym zákrutom. Nachádza sa v zrekonštruovanej budove, ktorá je zapísaná v dedičstve a je známa svojou desiatich chuťovými menu, založenými na japonskej filozofii používania prírodných sezónnych chutí a klasických francúzskych kuchynských techník. Šéfkuchár Tetsuya Wakuda navrhol svoju vlastnú skúšobnú kuchyňu, kde vytvára také unikátne jedlá ako krab s kľúčovým klobúkom s kukátkom yuga kosho a vinaigrette z mrkvy; Marron s špenátom Davidson a údené maslo; a confit oceánu pstruha s celer, witlof, a jablko. Táto obľúbená reštaurácia je často zabalená, takže knihu vopred.

• 05 z 07

  bankovky

  Reštaurácia Bill Granger v sekcii Darlinghurst v Sydney ponúka príjemné posedenie s dôrazom na miestne sezónne ingrediencie. Rodák z Austrálie, Granger vytvoril neformálnu atmosféru, kde raňajky začína deň skôr s ricotta hotcakes alebo sladká kukurica fritters. Alebo ísť doma a objednať Full Aussie: míchané vajcia, sourdough toast, pečené paradajky, slanina, miso huby, a bravčové mäso, chili a fenyklový klobása. Vyskúšajte čerstvé šťavy a smoothies, ako je Bill's Beets s červenou repou, mrkvou, fenyklom a jablkami alebo Sunrise s bobuľami, kokosovým jogurtom a agáve.

• 06 z 07

  Jamieho taliansky Sydney

  Založený svetoznámym šéfkuchárom Jamieom Oliverom, Jamieho taliansky v Sydney je exkluzívny kulinársky zážitok s neformálnou atmosférou. Miesto konania je na dvoch úrovniach: Dolná úroveň je tradičná reštaurácia a horný mezanín má otvorenú kuchyňu, takže stravníci môžu sledovať kuchárov v práci. Sú k dispozícii menu s dvoma alebo tromi chodmi, ako aj rozsiahle a la carte menu rôznych druhov cestovín, predjedlá, kontorni a dezerty. Obedové menu obsahuje cestoviny týždňa, rybu dňa a "klasický super potravinový" šalát s praženou repou, avokádom, obilím, brokolicovým kelímkom, granátovým jablkom oblečeným s harissou a ricotou.

• 07 z 07

  Rockpool bar a gril

  Rockpool Bar and Grill sa radí na zoznam austrálskych Gourmet Traveler. Nachádza sa v roku 1936 art deco City Mutual Building, reštaurácia je čo by kameňom dohodil od prístavu v Sydney. Populárny s miestnymi obyvateľmi a návštevníkmi, Rockpool je snem jedla. V ponuke sú jedlá založené na neustále sa vyvíjajúcom výbere kvalitných miestnych produktov, ktoré sa zhodujú s víťazným zoznamom vín s viac ako tromi tisíckami vín. Vychutnajte si mäso na drevo na drevo, suché vo veku, ktoré neobsahuje rastové hormóny a antibiotiká. Pre príležitostnejšie jedlo si vychutnajte nápoje a malé taniere v bare, ako napríklad špargle ovplyvnené zemiakovým a chorizo ​​vaječným tortillom s aioli alebo špenátmi, ktoré sú dusené so šunkou a fazuľou Serrano.