Zatiaľ čo Memphis ponúka veľa rôznych druhov kuchyne-invenčné jemné jedlo, autentické etnické jedlo, lákavé gastropubs-toto mesto je najlepšie známe pre svoje grilovanie. Grilovanie v štýle Memphis je predovšetkým údené bravčové rameno podávané ťahané, nasekané alebo cez stojan rebier, často so suchou rubou alebo omáčkou na báze paradajky, ktorá sa pohybuje od pikantnej až trochu sladkej. Na viac ako 100 reštauráciách v štýle BBQ, vrátane kuracieho krídla, údenej klobásy, BBQ Bologna, hovädziny a morčacieho tuku, nájdete veľa grilovaných mäsa.
Nepodceňujte dôležitosť vedľajších jedál, ktoré budú sprevádzať mäso z úst. Vegetariánske štýly v južnom štýle, bohatý mac 'n' syr, zemiakové šaláty a slaw, čo je nevyhnutnosťou na váš grilovaný sendvič Memphis.
Zatiaľ čo len vy môžete rozhodnúť, ktorý barbecue Memphis je najlepšie, tu je 12 miest (v žiadnom konkrétnom poradí), ktoré predstavujú radu rôznych barbecových reštaurácií v Bluff City.
01 z 12
Útulný kútik
Útulný kútik Zatiaľ čo v útulnom rohu môžete získať všetky svoje sponky Memphis BBQ - rebrá, vyťahované bravčové mäso, bolognu, klobásu, je korunnická sliepka hviezdou výstavy na tomto kĺbe. Údené, jemné a slathered v omáčke, to je to, čo si objednať, keď ste všetci prať. Útulný kútik bol predstavený na Diners, Drive-Ins a Dives na potravinovej sieti.
Pro tip: Nezabudnite na biely chlieb, ktorý sa objaví na tanieri. to je pre vyberanie extra omáčky.
02 z 12
Payne's Bar-B-Que
Payne's je vaša go-to BBQ kĺb vyskúšať základnú položku menu Memphis: vytiahnutý varený sendvič s grilom. Pitmasterov u spoločnosti Payne začnú pomaly fajčiace bravčové ramená nad hickory uhlím; potom si rozlúčia mäso a dajú ho na špičku. Napokon, Payne je na vrchole svojho sendviča s tangy horčicou a ich recept na domácu omáčku.
Bočný návrh: Zatiaľ čo nájdete pečené fazuľky na väčšine menu BBQ, Payne sa môže pochváliť niektorými z najlepších v meste.
03 z 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Najznámejšie grilovanie spoločné v meste sa tiež stane, že sa nachádza v nie-presne-ľahko-nájsť ulička v centre Memphis. Zatiaľ čo miestni obyvatelia môžu považovať za turistické miesto, je to absolútne opodstatnené púť pre atmosféru, služby a samozrejme jedlo. Ich suché trecie rebrá sa dajú na mapu, ale vyskúšajte aj klobásky, syrové torty a hovädzinové hrušky.
Pro tip: Majte na pamäti, že Rendezvous 'rebrá sú grilované, nie údená verzia, o ktorej je známe Memphis.
04 z 12
Obchod Bar-BQ
Obchod Bar-BQ Jeden z najobľúbenejších miest pre miestnych obyvateľov, aby si svoje Memphis BBQ opraviť, to príležitostné, rodinné-spustené miesto slúži rebrá a vytiahol bravčové mäso spolu s ich milovaným BBQ špagety a oveľa viac. Čokoľvek si objednáte, uistite sa, že vyskúšate ústnu vodu Tanečné ošípané grilovaná omáčka (k dispozícii v miernych alebo horúcich) pre dokonale chrumkavé chuť. Táto reštaurácia, ktorá sa nachádza len na ulici od zábavnej štvrte Overton Square, získala početné ocenenia, najlepšie miesta v anketách a bola uvedená v národných médiách.
Zábavný fakt: Bar-BQ Shop tvrdí, že vynašiel oba Texas BBQ sendvič s grilovaným špagetom.
05 z 12
Leonard's Pit Barbecue
Leonard je od roku 1922 jedným z najlepších grilovanie v Memphise. Keď príbeh ide, Leonard Heuberger začal neskôr predávať sendviče s grilovaným grilom v reštaurácii v reštaurácii a ľudia sa jednoducho nedostali. Vyskúšajte samozrejme obložený sendvič, alebo jemné údené rebrá.
Zábavný fakt: Niektorí hovoria, že Leonard's je najstaršou stále prevádzkovanou grilovanou reštauráciou v meste Memphis.
06 z 12
Centrálna gril
Holly Whitfield Pravidelným favoritom medzi miestnymi prieskumami a cenami, centrálna BBQ absolútne získava ich slávu. Nemôžete ísť nesprávne objednať bravčové rebrá, kuracie krídla, alebo obľúbený Memphis, vytiahnuté bravčové grilovanie nachos. Prichádzajú automaticky na tortilla čipy, ale miestni obyvatelia vám povedia, že by ste mali požiadať o domáce zemiakové lupienky alebo dokonca o hranolky. Nenechávajte bez snaženia banánového pudingu na dezert. Stredné BBQ má tri miesta: Midtown, Summer Avenue a centrálne Memphis pohodlne v blízkosti Národného múzea občianskych práv.
Bočný návrh: Sýrový mac 'n' z centrálneho BBQ je vec, ktorú tvoria sny: perfektne sýtosť, krémovitosť a posypané posypom grilovanej omáčky.
07 z 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ Viete, že ste na správnom mieste pre najlepšie grilovanie v meste Memphis, keď je na mieste reštaurácie úplne samostatná udiareň, čo je prípad A & R Bar-BQ. Zatiaľ čo si môžete objednať sponky z bravčového sendviča alebo rebier, môžete sa tiež odbočiť pre hrudník, BBQ bologna, alebo klobása.
Pro tip: Pre tých, ktorí hľadajú trochu tepla s ich mäsom, A & R ponúka domáce hot link, ktorý stojí za to vyskúšať.
08 z 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Stanley BBQ na Overtonovom námestí môže byť otvorené až v roku 2016, ale s mnohými rokmi skúseností v oblasti varenia v súťaži získali Stanley v tejto sezóne miesto. Jedáleň ponúka oba vykostené bravčové mäso a kuracie mäso v štýle Memphis a nakrájané hovädzinové hríby v štýle Texasu, všetko na jedálničke alebo libre, plus kuracia klobása a niektoré nemecky inšpirované predmety, ako sú praclíky, guličky na kyslé kapusty a mac 'n' pivný syr.
Bočný návod: Objednajte si vyprážané ružičkové klíčky ako štartér alebo spolu s vašim jedlom pre perfektne ostrý, slaný pokrm podávaný so slaninou, kandizovanými mandľami a cibuľou.
09 z 12
Jeden & len BBQ
Jeden & len BBQ One & Only BBQ má tri oblasti, ktoré slúžia svojim obchodným značkám suchým rubom, BBQ bologna, údená morka, horúce a mierne omáčky, a ďalšie so zúfalým bokom, toasty Texas a koláče na dezert. Východné miesta Memphis a Agricenter / Shelby Farms majú veľa miest na sedenie, zatiaľ čo miesto Kirby Parkway je skôr spoločné, aj keď majú niekoľko stolov.
Bočný návrh: Jeden & Len je vážne o svojom zemiakovom šaláte: majú dva druhy, dvakrát pečený zemiakový šalát obložený slaninou a oveľa viac tangy horčicou verziu.
10 z 12
Elwoodova Shack
Holly Whitfield Na najviac podhodnotenej jedálni v Memphise sedí Elwoodova Shack, neformálna domáca škvrna naplnená pamätnými pamiatkami, ktorá sa môže pochváliť piknikovou stôl naplnenou terasou, servírovaním hrušky, jemnými údenými rebrámi, delikátnym vyťahovaným bravčovým mäsom, horúcimi psami a podobne vo forme raňajok sendviče, quesadilly, tacos, nachos alebo sami.
Bočný návrh: Taterový šalát je iný a chutný, ale syr Maytag a jalapeño cole slaw sú skutočne jedinečné.
11 z 12
Showboat Barbecue
Holly Whitfield Napriek tomu, že je to exkluzívny exteriér, Showboat Barbecue je obľúbená stará škôlka Memphis BBQ, ktorá vyniká na základoch: pomalé uhlie-údené vyťahované bravčové mäso podávané na mäkkých bielych chlieb, spodné kosti, grilované polovice a celé kurčatá , Gril nachos, plus veľa slaw, omáčka a bokov.
Vedľajší návrh: Pokúste sa vyskúšať jarnú dušu s grilom v Memphise a vyskúšajte Showboatovo vyprážané okra.
12 z 12
Blues City Cafe
Holly Whitfield Podávajte eklektickú zmes grilovaných, južných jedál a jedál z morských plodov, to je základná príležitosť pre skúsené gaštanové rebrá Memphis, plus tamales, zelené listy a ich neslávne pečené morské plody.
Zábavný fakt: Blues City je na rohu ulice Beale Street a Second Street, takže sa môžete pozrieť na živú hudbu, zábavu a ľudí, ktorí sa pozerajú na Beale pred a / alebo po jedle. Je to jediné miesto v štáte Tennessee, ktoré vám umožňuje chodiť s otvoreným pivom alebo kokteilom.