Inšpirovaný Inside Atlanta, seriál vytvorený Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeier, by sme chceli predstaviť Inside Houston. Každý mesiac budeme robiť rozhovory s prominentnými Houstonmi o ich obľúbených veciach na jedenie, vidieť a robiť v meste Bayou. Predtým sme prehovorili s Vanessou O'Donnellovou , majiteľkou Ooh La La Dessert Boutique a Kelly Davisovou z blogu Houston Moms Blog.
Tento mesiac sedíme s Chef Brandi Key.
Ako Clark Cooper Concepts Culinary Director ovplyvňuje ponuky niektorých z najlepších reštaurácií v meste Houston, vrátane reštaurácií Ibiza Food & Wine a Brasserie 19. Je tiež výkonným šéfkuchárom pre Coppa Osteria, Punk's Simple Southern Food, SaltAir Seafood Kitchen a Dunlavy, kde dohliada na vývoj a riadenie kuchyne, menu a tímov v každom priestore.
Počas celej svojej kariéry strávila Kľúč vo veľkých aj malých kuchyniach, pričom každý z nich vyzerá ako šéfkuchár, ktorý je dnes. Pred svojou súčasnou úlohou v Houstone pracovala už viac ako desať rokov s organizáciami, ako sú reštaurácie Pappas a škôlka Tante Marie, ako aj legendárny šéfkuchár Cindy Pawlcyn, ktorý zdokonalil svoje zručnosti ako šéfkuchár a reštaurátor.
Jej práca získala svoje významné čestné odznaky v komunite Houston Foodie, vrátane Houstonu Houston Culinary Awards 2013 a Houstonskej modernej luxusnej žene v Houstone.
Žijem v ... oblasti Heights v Houstone a milujem oblasť kvôli susedstvu a pocitu komunity, ktorú poskytuje.To bolo toľko zábavy sledovať túto zmenu komunity a rásť v posledných niekoľkých rokoch so všetkými talentovanými kuchári, barmani a majitelia podnikov, ktorí robia oblasť ako svoj domov. "
Želám si, aby ľudia vedeli ... ", že nie každý deň je 100 stupňov so 100% vlhkosťou. Máme veľké jeseň a zimné mesiace, ktoré sú požehnaním pre každého, kto tu žije."
Môžete ma nájsť ... "V typickom dni sa dostanem do najmenej dvoch reštaurácií, ak nie troch, každé ráno si prečítam naše rekapitulácie od predchádzajúceho dňa, pozerám sa na môj kalendár a zoznamy, a urobím plán hry pre ten deň.I sa dal do reštaurácií s najvyššou prioritou v tej dobe, v závislosti na špeciálnych udalostí, zmeny v zamestnanci a menu, alebo ak mám nejakú inšpiráciu pre jedlo tam.I neustále myslia okolo a hovoriť o našom jedle so svojimi kuchármi, aj keď v daný deň nemusím nevyhnutne do reštaurácie. "
Je to večera. Hovorím ku ... "Lupe Tortilla, milujem ich hovädzie fajitá a ich služby zákazníkom sú jedny z najlepších v meste."
Houstonovo najlepšie tajné tajomstvo je ... "R Bar, priateľský štvrť na Memorial Drive, ktorý robí skvelé nápoje a má jednu z najlepších trivia nocí v meste."
Keď hrám turista, rád by som ísť do ... "Dom piva, Orange Show, Rothko kaplnka, Canino na leteckej linke, Himaláje, Goode Company , pivovar Saint Arnold .
Keď sa chcem oddýchnuť, idem do ... "Mercantile v Montrose, robia môj obľúbený šálka kávy v meste."
Môj najobľúbenejší miesto, kde sa dá čerstvý vzduch v oblasti, je ... "Trávnik v zbierke Menil."
Moje obľúbené víkendové aktivity v oblasti metra v Houstone ... " Obvykle pracujem najčastejšie každý víkend, ale ak by som mal voľno, určite by to znamenalo film v iPic Theatre.
Páči sa mi minúť peniaze na ... "Texas Art Supply, pozerá sa na všetok papier a perá a ceruzky a notebooky, mohol by som stráviť hodiny tam, keď ide o okenné nakupovanie, nemôžete naozaj poraziť rieky Oaks Okres pre všetky veci návrhár ... a lesklý. "
To, čo najviac milujem Houston, je ... "všetky rozľahlé štvrte, ktoré sú rozbité vedľa seba, ktoré môžu byť tak rozmanité a skutočne robia z Houstonu veľké mesto, ktoré je dnes."
Moja rada pre návštevníkov, ktorí prichádzajú do mesta, je ... "Pridajte sa kamarátkam s niekým tu!" Najlepší spôsob, ako sa dostať na mama-a-pop miesta, je rozprávať sa s ľuďmi, ktorí tu žijú. , a všetci si zrejme stojí za návštevu! "