Hector Santiago, ktorý má El Super Pan, zdieľa svoje obľúbené miesta v Atlante
Sme späť s našou sériou V Atlante - každý týždeň sedíme s vplyvnými miestnymi obyvateľmi, aby sme rozprávali o tom, čo im Atlanta znamená. Dnes sa rozprávame s šéfkou šéfky Hector Santiago, majiteľa El Super Pan Latino Sandwiches & Bar. Môžete si uvedomiť Santiaga ako šéfkuchára za už uzavretou, ale nikdy nezabudnutou reštauráciou Pura Vida - hotspot v oblasti Poncey-Highlands mal kultovní podobu. Našťastie sa Santiago vráti s novou populárnou sendvičovou koncepciou El Super Pan, stálym stánkom na centrálnej jedálni v Ponce City Market.
Dnes prehliadame Big Peach vedúci Santiago sám.
Žijem v ... " Východná Atlanta - Mám rád uvoľnenú atmosféru. Môžete navštíviť poľnohospodárov na trhu, reštaurácie a bary, bez pocitu, že je potrebné obliecť. Tiež mám rád svoju dostupnosť, nehovoriac o tom, že veľa mojich priateľov žije v okolí. "
Môžete ma nájsť ... "V mojom dome alebo v reštaurácii. Dôverujte mi, páči sa mi večera, ale rád sedím na verande alebo pracujem vo svojom dvore. "
Je to večera, smerujem do ... " Venkmanova - Milovala som vynikajúcu kuchyňu šéfkuchára Nicka Melvina. Krab z mäkkej škrupiny od šéfkuchára Robert Phalen v jedle Eared Stag je úžasný. Vždy sa mi páči Sotto Sotto a zábavná koncepcia Gunshow, podporovaná skvelou kuchyňou. Milujem reštaurácie Anne Quatranovej a Better Half, v ktorej sa predstavujú latinské ingrediencie a talenty šéfkuchára Zacha Meloya. Máme veľkú zbierku šéfkuchárov / majiteľov (nie je to ľahký titul, ktorý ma, verte mi) v Atlante. Keď som jesť, rád podporujem našich miestnych kuchárov a reštaurátorov. "
Hodiny udeľujú 5 hodín, pijem ... "IPA - najmä SweetWater. Mám rád svoje grapefruitové a passionfruit notes. Malta (sladová sóda) je môj energetický nápoj podľa vlastného výberu. Keď chcem niečo silnejšie, idem za rum Ron del Barrilito alebo Pisco Aparcana. "
Ak by som musel zostať v hoteli, musel by som sa skontrolovať ... " Môj dom!
Tam, kde prišli moji priatelia a rodina, keď prídu do mesta. "
Najlepšie zachované tajomstvo v Atlante je ... " Štátny park Sweetwater Creek. Vychádzaš tam s mojím synovcom a mojimi psíkmi, kvôli niekoľkým kolám, rybe a piknikom, pustím môj SUP v jazere. Teraz majú na prenájom jurty. To všetko len 20 minút od môjho domu v Atlante. Tiež mám rád Arabian Mountain a South River Trail od Panoly Mountain. Keď som prišiel do Atlante pred 20 rokmi, parky a príroda sú to, čo ma inšpiroval k zamilovaniu sa do mesta. "
Keď hrám turistiku, idem do ... "Trhy na diaľnici Buford, akvárium v Georgii, múzeum Fernbank a parky okolo Atlanta, keď navštívia priatelia a rodina."
Dostal som si potu na ... " Na jazere Sweetwater s mojou stojacou lopatkou. Keď mám pocit, že potrebujem nasadiť tréning, rada by som rád vyrazil alebo vzal môj bicykel na točenie. Nudím sa v telocvični. "
Milujem vynaložiť peniaze na ... " Domovské vylepšenia obchody. Som lacný, keď príde na seba, ale mám pocit viny - pekné plátené košele Guayabera sú vždy cenné za moje doláre! "
Príbeh Muriel Vega .