Veľa vegetariánov váhavo cestuje do Južnej Ameriky zo strachu, že celý subkontinent je osídlený so známymi parily z Buenos Aires alebo prasiatkami z Ekvádoru. Strach je, že v Južnej Amerike neexistujú žiadne vegetariánske mestá.
Ale pravdou je, že v Južnej Amerike existuje široká škála jedál a základom väčšiny jedál je ryža a fazuľa. Možno budete musieť čašníkovi vysvetliť, že hriech z hovädzieho mäsa (bez mäsa) tiež znamená žiadne kura alebo ryby, ale aj tie najmenšie reštaurácie sú často spokojné s ubytovaním ľudí so špeciálnymi požiadavkami.
Termín vegetarián môže byť mätúce pre niektoré reštaurácie, ktoré šťastne ponúkajú kuracie ako možnosť. Bezmäsité reštaurácie sa stávajú čoraz obľúbenejšími, keďže vegetariánska populácia rastie a vytvára nové uzly pre vegetariánsky priateľské mestá v Južnej Amerike. V prípade pochybností sa opýtajte, či je v meste obyvateľstvo Hare Krišna, pretože to znamená, že tam bude sprievodná vegetariánska reštaurácia.
Cali, Kolumbia
Mnohí považujú Cali za domov najlepších salsových tanečníkov na svete, ale sú domovom veľkých čerstvých produktov. Populárna štvrť San Antonio je domovom jedinečnej vegetariánskej reštaurácie, ktorá je obľúbená u miestnych jedál.
Mononoke je japonská vegetariánska reštaurácia otvorená od stredu do piatku od poludnia až do troch hodín pre stanovený obed za menej ako 5 dolárov. Ak hľadáte injekciu zelených vitamínov, je to skvelé miesto, kde sa dostanete.
Cuenca, Ekvádor
Zatiaľ čo Ekvádor je určite domovom lahodnej praženej prasiatky a svetoznámej cuy, jej najkrajšie mesto je tiež miestom troch fantastických vegetariánskych reštaurácií: El Paraiso, Govindas a Café Austria.
A zatiaľ čo Govindas a kaviareň Rakúsko ponúkajú vynikajúce možnosti, El Paraiso je obľúbený medzi miestnymi obyvateľmi. Nachádza sa na rohu Simon Bolivar a Manuel Vega, táto reštaurácia je známa svojimi obrovskými ovocnými šalátmi a je balená v špičkových hodinách. Obed s čerstvým džúsom vám len vráti pár dolárov.
Mnoho expatov odchádza do dôchodku v Cuenca, Ekvádore a pomaly sa stáva jedným z najlepších vegetariánsky priateľských miest v Južnej Amerike.
Buenos Aires, Argentína
Možno je prekvapujúce počuť, že mesto so svetoznámymi parrillami je tiež domovom veľkých vegetariánskych jedál. Zatiaľ čo väčšina mesta je chutný steak a iné mäso, tam je stála vegetariánska populácia. Väčšina možností sa nachádza v štvrti Palermo: Palermo Hollywood, Palermo a Palermo Chico, ktoré sú veľmi populárne pre turistické a expatové komunity.
V Palerme Hollywood Bio ponúka organické menu. V reštaurácii Spring v Palerme je veľmi populárny vegetariánsky bufet a často má dlhú radu návštevníkov. Palermo Chico je domovom prírodného deli, ktorý nie je úplne vegetariánsky, ale s mnohými vegetariánskymi možnosťami vrátane toho, čo mnohí považujú za najlepšie šalátové možnosti v meste. Keďže všetky tieto reštaurácie sú v elegantných oblastiach mesta, buďte pripravení zaplatiť americké ceny za jedlo. Ak je jedlo na ulici jednoduchšie v rozpočte, uistite sa, že hľadáte empanády, ktoré sú vegetariánske alebo so špenátom.
Lima, Peru
Pre vegetariánov, ktorí jedia ryby, Peru je veľmi jednoduché pre pescetárov / vegetariánov, ktorí jedia ryby. Pravdepodobne domovom najlepšieho ceviche na svete, Peruánci majú množstvo skvelých jedál z morských rýb a morských plodov, ktoré súperia niektoré z najlepších kuchýň na svete.
Pre tých, ktorí nejedia ryby, existuje množstvo jedál na báze zeleniny vrátane pečených papričiek. Jednou z najobľúbenejších vegetariánskych reštaurácií v meste Lima je El Alma Zen v meste Miraflores, ktoré neustále dosahuje dobré výsledky napriek tomu, že je peruánske štandardy pomerne drahé.
V prípade niečoho menej formálneho, La Gran Fruta v San Isidrois je veľmi populárny pre čerstvé šťavy, ale je tu aj jednoduché menu ovocných šalátov a jednoduchých sendvičov. A pre tých, ktorí majú rozpočet, je trh vždy skvelým miestom na nájdenie čerstvo vytlačenej ovocnej šťavy a jednoduchých reštaurácií, ktoré sú ochotné uspokojiť vegetariánske štandardy.