Toronto je legendárny kulinársky fundraiser je späť na ďalší rok
Toronto Taste je opäť 12. júna v spoločnosti Chorus Quay na podporu druhej zberu, najväčšej kanadskej organizácie na záchranu potravín. Akcia zameraná na potraviny vzrástla od začiatku roka 1991, kedy sa začala v roku 1991 a ktorá sa preložila do druhého zberu, ktorá dokáže zachrániť dostatok potravín, aby zabezpečila, že agentúry sociálnych služieb v celom GTA môžu získať 27 miliónov jedál pre ľudí v núdzi.
Čo je to všetko?
Legendárny kulinársky fundraiser je teraz v jeho 26. roku a predstavuje 20 percent z celkovej zbierky druhej zbierky.
Toronto Taste je jedným z najhorúcejších lístkov v meste pre milovníkov jedál a bude obsahovať vynaliezavé pokrmy a nápoje z viac ako 90 Toronto najlepších jedál a nápojov (sme dostali dva sneak-peek recepty si môžete pozrieť na konci príspevku). Čo by mohlo byť lepšie ako visieť pri jazere, vychutnávať si čerstvý vzduch a vzorkovať úžasné jedlo pripravené niektorými z najlepších kuchárov mesta?
Minulý rok sa podarilo získať 850 000 dolárov za druhú úrody, čo je dostatočné množstvo, aby poskytlo viac ako jeden milión jedál pre tých, ktorí zažívajú hlad. Takže nielen Chuť Toronto je príležitosť jesť a piť ako kráľ alebo kráľovná na jeden deň, a tak podporuje jednu z najvýznamnejších charitatívnych organizácií mesta.
Potraviny a nápoje očakávať
Niektoré z tohtoročných zúčastnených reštaurácií a reštaurácií zahŕňajú Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), Pekárske jedlá ACE (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino) (Garth Legree), Jesse Vallins, Los Colibris (Ella Herrera), McEwan Group (Mark McEwan) a Buca (Rob Gentile).
Tu môžete skontrolovať úplný (úžasný) zoznam.
Pokiaľ ide o dodávateľov nápojov, z ktorých niektorí môžu očakávať Amsterdamské pivovary, Cihlový kameň, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso a Beau's All Natural niekoľko sa tešíme.
Viac Chuť Toronto foodie zábava
Okrem jesť a pitie si cestu cez (ideálne) slnečný neskoro jarný deň pre veľkú príčinu, Toronto Taste má tiež niekoľko ďalších zábavných foodie triky v obchode pre účastníkov. Môžete sa tiež tešiť na aukciu s dobrým vínom, možnosť vyhrať si turné po Indii pre dvoch ľudí v tombolke (alebo druhú cenu dárkového certifikátu 5000 dolárov na Knar Jewellery) a možnosť vyskúšať tohtoročnú šéfkuchárku , Teraz vo svojom treťom roku výzva naberá troch kuchárov proti sebe v 30-minútovom kuchári. Úlovok: šéfkuchári potrebujú vytvoriť jedlo z krabice tajomných ingrediencií a la Food Network's Sliced. Nenájdení individuálni fundraiseri sa môžu dostať do šéfkuchárskej akcie - tri najlepšie fundraiséry sa stávajú sous kuchármi počas súťaže, čo znamená varenie spolu s jedným z troch zúčastnených kuchárov: Kaya Ogruce of Death v Benátkach Gelato Co., Darby Piquette ONE Restaurant a Ivana Raca z Raca Café a Bar.
Celebrity šéfkuchári pre rok 2016 zahŕňajú vyššie uvedenú Mark McEwan spolu s Bobom Blumerom a Michaelom Smithom a pozorovanie celebrít od roku 2015 nie je nič iné ako kanadská herečka a Sex a mesto Alum, Kim Cattrall.
Viac o druhej žatve a hlad v Kanade
Ak sa zaujímate o to, čo robí druhá žatva a prečo je tak dôležitá pre Toronto Taste, tu je niekoľko dôležitých faktov o charite. Začal v roku 1985, druhá úroda tvrdo pracuje na vyzdvihnutí a distribúcii darovaných, nadbytočných potravín - potravín, ktoré by inak mohli plytvať. Toto predstavuje milióny libier dobrého jedla každý rok, ktoré by inak skončili na skládke. Toto jedlo sa doručuje na komunitné agentúry v Toronte. Dlhodobá charita je hlavným poskytovateľom čerstvého jedla pre ľudí v núdzi v Toronte, pričom v uplynulom roku bolo dodaných viac ako 8 miliónov libier. V súčasnosti spoločnosť Second Harvest poskytuje zachránené potraviny viac ako 220 agentúram sociálnych služieb.
Recept jeden: Škrabka škvrnitá s drvivou zeleninou
Ako ste sľúbili, recept na sneak-peek môžete skúsiť doma.
Toto pochádza od šéfkuchára Little Anthony Garth Legree.
Grimolata drobky
1 strúčikový cesnak, jemne nasekaný
¼ šálky petržlenovej vňace, jemne nakrájané
½ šálky hladkých strúhankov
garnát
1 lyžička olivového oleja
4 lyžice masla
½ lb krevety, olúpané a delené
2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
½ lyžičky chilliových vločiek alebo čerstvej čili papriky
1 šalotka, jemne nakrájaná
Soľ a korenie podľa chuti
½ šálky bieleho vína
½ šálky silnej smotany
2 citróny - džús 1 citrón a klinky na ozdobu
¼ šálky listovej petržlenky hrubo nasekané
Pre drvinu Gremolata:
Kombinujte všetky zložky v kuchynskom procesore a miešajte, kým sa nevytvorí hrubá drvina. Roztierajte na plech a nechajte 1 hodinu vysušiť.
Pre krevety:
Vo veľkej panvici sajte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja a jednu lyžicu nesoleného masla na stredne vysokej teplote. Pridajte krevety a suté na jednu minútu pred pridaním cesnaku, chilli a šalotky a varíme ďalších 30 sekúnd. Sezónne krevety soľou a korením a odstráňte z panvice. Deglazujte nádobu bielym vínom. Keď sa biele víno zníži o polovicu, pridajte silnú smotanu a zvyšok masla. Nižšie teplo do média a znížte omáčku až do zahustenia, a uistite sa, že rozdeliť omáčku. Povrch skontrolujte citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou.
Na tanier
Ozdobte krevety s drvivou zeleninou a citrónovými klinmi. Podávajte s ľahko obliekaným rukolačkom a množstvom chrumkavého chleba alebo si podajte obľúbenú cestovinku.
Recepty dva: koktail pre kráľovskú liečbu
Letný kokteilový recept na Royal Therapy, zdvorilostný Victoria Gin a vytvorený Elizabeth Savage pre Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1½ oz Victoria Gin
4 oz bielej brusnicovej šťavy
Šumivé víno
Kiwi plátky
Hrst malín
Hrstok ostružin
6 listov mäty
Pridajte ľad do pohára na víno. Pridajte gin, džús a hore so sektom. Pridajte ovocie a mätu. Miešajte, pijte a vychutnajte si.
Kúpte si vstupenky do Toronto tu alebo tu darujte na druhú úrodu tu.