Starbucks, Seattle's Best Coffee a Tully's sú všadeprítomné v Seattli a Tacoma. Všetci boli založení v Seattli a zatiaľ čo stále majú trochu jedinečnej chuti v meste Seattle, tieto spoločnosti prešli veľkým podnikaním. Pre miestnych obyvateľov je v kaviarni v Seattli oveľa viac, ako veľké obchody, a to miestne kaviarne a malé reťazce. Naozaj, nič nie je lepšie ako miestne pražená varenie. Zatiaľ čo kávové zrná nie sú presne pestované v severozápadnom Tichom oceáne, miestne pečené mäso má prospech z pečenia v malých dávkach a z komunitných vzťahov s rošteri a so zákazníkmi. Mnoho miestnych roastov sa tiež zameriava na spravodlivý obchod, obchodovanie priamo s farmármi a získavanie ekologických kávových zŕn, čím sa ich pivá ešte viac priťahujú sociálne a ekologicky šetrným patrónom.
01 z 05
Caffe Umbria
Caffe Umbria je pomenovaný po regióne Umbria v Taliansku, odkiaľ pochádza rodina Bizzarri a kde začala pražiť kávu v 40-tych rokoch 20. storočia. V súčasnosti je majstrovskou pečou Caffe Umbria Emanuele Bizzarri, tretia generácia, ktorá pracuje ako kávovar. Tieto generácie skúseností robia Caffe Umbria jedinečným. "Všetky naše kávy sú zmesi, čo znamená kombináciu rôznych odrôd fazule, aby sme vytvorili jedinečný a vyvážený chuťový profil v každej z našich káv," hovorí spoluzakladateľ Jesse Sweeney a viceprezident pre predaj. "Zmiešavanie tiež umožňuje konzistentný profil rok čo rok, čo nie je prípad jednotlivých káiev pôvodu." Caffe Umbria používa fazuľa z celého sveta, ale predovšetkým z Južnej a Strednej Ameriky.
02 z 05
Caffe Vita
Caffe Vita pracuje na Farm Direct s farmármi po celom svete a vyhľadáva výnimočné kávy a farmy, ktoré dodržiavajú prísne kritériá - konkrétne, že poľnohospodári sú dobre zaplatení, že káva sa pestuje udržateľne a bez chemikálií a že poľnohospodári musia zaobchádzať a platiť zamestnancov dobre. Zástupcovia spoločnosti Caffe Vita sa venujú farmám aspoň raz za každý čas zberu, aby boli splnené všetky tieto požiadavky. Fazuľa je pražená lokálne na starých rohoch Probat a Gothot a v Seattli je niekoľko kaviarní, na juhu v Olympii a Portlande a každé v New Yorku a LA! Okrem kaviarní Caffe Vita, káva Caffe Vita sa predáva veľkoobchodne a rošpálski partneri s ďalšími kaviarňami.
03 z 05
Fonte káva
Fonte kávy sú niektoré z najlepších v Seattli, s zoznamom klientely na zálohovanie, vrátane Wynn a Mirage v Las Vegas, W Hotels, Google a Four Seasons hotely! Brews získali veľa národnej pozornosti pre svoju kvalitu, ale tiež dostali vysoké známky lokálne ako jemnú mikro-kávu - unikátnu líniu pre Fiberte, aby šliapali a jedna úspešne. Fonte sa tiež zameriava na nákup priamo od farmárov fazuľa, ktorí pestujú fazuľa trvalo udržateľným spôsobom. Roštery sú dohliadané majstrovskou pekáčkou Steve Smith a pečivo je dodávané zákazníkom do 24 hodín od pečenia, čím sa zabezpečuje, že niektoré najčerstvejšie káva kdekoľvek.
04 z 05
Kávové pekáče Victrola
Spoločnosť Victrola začala v roku 2000 ako kaviareň v štvrti s vinobraním v roku 1920. V roku 2003 sa spoločnosť Victrola odvážila experimentovať s pražením vlastných fazúľ a zvyšok histórie! Dnes je Victrola jedným z najobľúbenejších miestnych pekárov a je k dispozícii v mnohých miestnych kaviarňach, ktoré sú partnermi s kláštorom, rovnako ako v kaviarňach Victrola uvedených nižšie. Spoločnosť pečie fazuľa pestovanú v najlepších svetových regiónoch pestovania kávy, od južnej a strednej Ameriky až po východnú Afriku až po Indonéziu, a pracuje s každým, aby priniesla najlepšie vlastnosti. Kaviarne a káva získali národnú a miestnu pozornosť - "Food and Wine Magazine" si vybral Victrola ako jednu z najpopulárnejších kaviarní v roku 2012! V stredu Vorkrola Roaster a Café on Pike Street ponúka bezplatné verejné nákupy, metódu varenia a odberu kávy. Budete mať chuť. Budete sa učiť. Nemôžete sa pokaziť.
05 z 05
Zoka káva
Spoločnosť Zoka bola založená v roku 1996 kolegom z univerzity vo Washingtone, s názvom Jeff Babcock, rozvinutá na niekoľkých miestach, ale stále sa zameriava na komunitu - od miestnej komunity až po širšiu komunitu, ktorá prepája zamestnancov, zákazníkov a poľnohospodárov. Všetky lokality Zoka majú bezplatné Wi-Fi pripojenie a vítame vás, aby ste sa mohli rozprávať. Káva Zoka sa pražia v malých dávkach a fazuľa sa starostlivo vyberie. Spoločnosť Zoka pracuje na základe zásady rodového priameho obchodu, čo znamená, že spoločnosť pozná poznatkov, s ktorými pracuje, a to aspoň raz za rok, a to aj na farmách po celom svete.