Krvavá dobrá raňajky v hoteli Morels v paláci
V niektorých z tradičných meátov v Las Vegas sme mali predné vyrezávané stolové stoly, dezertné krepové ryžové panvice a plnené pred našimi očami, guacamole nakrájané a Caesar šalát hodil. Stolná strana Bloody Mary služba bola však prvá.
Vedeli sme, že sme sa na niečo odlišovali pri raňajkách na terase v Morels , elegantnom francúzskom steakhouse v Palazzone, keď náš server prenikol cez Handcrafted "Bloody" Cart.
Moja žena je zároveň veľkým fanúšikom tohto vydatného (a výživného) ranného kokteilu a kritika akéhokoľvek podniku, ktorý sa snaží využiť pána Ts alebo podobnú vopred pripravenú zmes. Netreba dodávať, že bola v nebi so službou, ktorá obsahovala čerstvú rajčiakovú šťavu, výber prémiovej vodky alebo tequily (pravdepodobne "krvavá Maria") a prísad vrátane celeru, čerstvých byliniek, cesnaku, olív, Worcestershire alebo horúcej omáčky , nakladané obloha a oholený chren. Bolo to prakticky jedlo samo osebe.
Krvavá Mária bola tiež dokonalým nápojom na to, aby ste dostali vašu krv tečúcou na svieži Vegas, ktorý bol dostatočne chladný na to, aby dostal viacčlennú čakaciu šancu, aby nás obklopil prenosnými ohrievačmi. Bezpochyby mohol vysvetliť, prečo sme mali krásnu vonkajšiu terasu reštaurácie s výhľadom na Strip a benátske fontány, všetko pre nás.
Nedostatok davu určite nebol odrazom kvality jedál prezentovaných šéfkuchárkou JL Carrerou, ktorá bola rovnomerne vynikajúca.
Služba začala s doplnkovým tanierom miniatúrnych beignetov, pekným nápojom, ktorý miešal našu New Orleansovu dušu takmer rovnako ako koktaily pri raňajkách. V hľadaní zdravého posunu sme začali objednávaním ovocnej doštičky, ktorá okrem bežného medového melónu, melounu a ananásu sprevádzala kúsok čerstvého voštinového plátna na nibbling a jogurt na namáčanie.
Potápať sa do hlavného chodu som si vybral údený losos Benedikt slúžil so špenátom na hustom kraji sviežeho brioche, zatiaľ čo moje žena vstúpila all-in s marscapone francúzsky toast, zakončené karamelizovanými banánmi a preliatym javorovým sirupom. Úžasne bohaté a zhovievavé, veľké kúsky francúzskeho toasta boli výzvou, aby sme skončili: našťastie ma musela zabezpečiť, aby sa uhryznutie neusmrtilo. (Pokiaľ ide o moju Bennie, už zmizla v slávnej oparke čerstvej holandskej omáčky a perfektne pošívaného vaječného žĺtka.)
Spoločenská miestnosť ponúka raňajky v pracovných dňoch od 8:00 do 11:00 a rozšírené brunchové menu o víkendoch od 8:00 do 16:00. Nastavenie je nádherné: prejdite vonku za slnkom a pozorujte ľudí, alebo si môžete vybrať vnútornú jedáleň pre svoju luxusnú atmosféru. V ponuke raňajok sa nachádza množstvo vajec Benedikt a výber omeleta, palačinky, palacinky, vafle a francúzsky toast, plus niekoľko očných otváračov ako plochý chlieb s domácim škótskym lososom. Brunch pridáva hamburgery, sendviče, cestoviny, surový bar a plné večere. Nákupný košík Bloody Mary a mimosy bez dna sú samozrejme k dispozícii kedykoľvek.
Na obed a večeru prináša Morels na steaky vyššie uvedené ľadové morské plody, ktoré obsahujú ustrice, krevety, homáre a kraby, syrový a údenársky bar s viac ako 60 jedlami z farmy a remeselných syrov (plus fondue) z medzinárodného pôvodu a vínny zoznam s viac ako 450 výbermi fľaše a približne 60 vínami skla.