Naučte sa všetko od základných návykových zručností až po zdobenie zdobené torty
Skvelé jedlo bolo vždy kľúčovou súčasťou bývania v Austine, ale príliv nových ľudí a nových kultúr inšpiroval mnohých, aby sa naučili nové techniky varenia. Iní sú inšpirované poľnohospodárskymi trhmi a trendom od farmy k stolu. A samozrejme, vždy existujú tí, ktorí sa jednoducho musia naučiť základy. Nasledujúce formálne a neformálne triedy ponúkajú niečo pre varenie študentov na všetkých úrovniach.
1. Tabuľka Patricie
S triedami pre deti aj dospelých sa Patricia's Table zameriava na prípravu zábavy. Zábava s jedlom 1 zahŕňa deti aj rodičov pri učení základných zručností šľahania, sekania a miešania. Intenzívnejšia škola Master Chef Jr. učí deti o základných prísadách, zručnostiach a základných improvizáciách v kuchyni. Kurzy dospelých sa pohybujú od Easy Weeknight Meals s receptami, ako je pečený losos a bazalková polievka, až po triedu kulinárskeho lekárstva, kde sa naučíte uzdravovať to, čo vás potrvá s jedlom v kurze vyučovanom integračným lekárom. 1510 W. 35. Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Prírodné Epicurean
Zameriava sa výlučne na rastlinné potraviny, prírodný Epicurean ponúka profesionálnu dráhu a verejné kurzy pre každodenných kuchárov. Väčšina verejných kurzov pozostáva z jedného dvoj- až trojhodinového stretnutia. V kurze Culinary Health for Your Heart sa naučíte robiť zdravé jedlá, ako je karfiol a sladká zemiaková lasagna.
Trieda fermentácie 101 je tiež veľmi populárna. Študenti sa naučia umenie a vedu o fermentácii a prečo sú tieto malé baktérie tak dôležité pre zdravie čriev. Naučíte sa robiť kimchi, miso a kyslá kapusta. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Nie je to typická škôlka na varenie, Silver Whisk predstavuje súkromné udalosti namiesto verejných tried.
Silver Whisk môže obrátiť vašu ďalšiu večeru na domácu kuchyňu. Profesionálni šéfkuchári spoločnosti urobia úžasné jedlo pre svojich hostí a naučia vás, ako to urobiť sami nabudúce. Pre ženevské šéfkuchári ponúka Silver Whisk vo svojej profesionálnej kuchyni aj podujatie v štýle súťaže. Súťažiaci sú rozdelení do dvoch tímov a spoločne pracujú na tom, aby urobili vstup a dezert, ktorý posudzuje kuchári Silver Whisk. Ak vaše schopnosti varenia ešte nie sú na úrovni súťaže, sú k dispozícii aj kurzy na varenie. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Butik bed and breakfast, ktorý ponúka aj kurzy na varenie, hosť Gateway hostí stretnutia zamerané na vytváranie kompletných jedál (Florentine Feast, Greek Feast) a špecifickejšie témy (Knife Skills and Food Safety). Očakávajte veľa praktickej práce, odberu vzoriek a kamarátstva. Študenti dostanú domovskú brožúru, ktorá obsahuje všetky recepty obsiahnuté v triede. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Centrálny trh
Druhá len pre Whole Foods ako najvyhľadávanejšie obchod s potravinami v Austine, Central Market je tiež domov pre vynikajúcu školu varenie. Mnohí inštruktori sú vysokokvalitnými kuchármi, autormi kuchárov a osobnosťami TV.
Mnohé z kurzov sledujú sezónne zbery, ako napríklad triedu na výrobu jedál s hatch chiles držaných v spojení s koncom-letné Hatch Chile Fest. Ostatné triedy sú všeobecnejšie, napríklad Sara Moulton's How To Make Everything Taste Better. Jednou z najpopulárnejších tried je Sushi 101, kde sa naučíte základy výroby sushi rolí. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Faraday's Kitchen Store
Predovšetkým maloobchodník pre high-end kuchynské doplnky, obchod ponúka aj celý program varenia triedy celoročne. Triedy pokrývajú štýly varenia z celého sveta vrátane interiéru mexického, indického, talianskeho, francúzskeho a španielskeho. Väčšina z nich je v ukážkových štýloch, kde môžete sledovať, ako učiteľ urobí pokrm a potom si vyskúšať jedlo. Niekoľko tried vás nechá znečistiť rukami, ako je praktická trieda na výrobu cestovín.
12918 Obchody Parkway; (512) 266-5666
7. Make It Sweet
Smejúci pekári dokážu zdokonaliť svoje remeslo v Make It Sweet. Prakticky každý aspekt pečenia je zahrnutý v triedach pre deti i dospelých. Môžete sa naučiť robiť košíčky, koláče, stupňovité koláče, kvasnicový chlieb a čokoládové hľuzovky. Niekoľko tried zahŕňa estetiku pečenia, od zdobenia cookies po výrobu jedlých čipiek. Detské triedy zahŕňajú Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treats (cukríky, sušienky a preclíky) a cookie pečenie a zdobenie. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Ak vám vôňa thajských jedál pošle cez mesiac, prečo neprídete do vášho domova senzorický pocit? Domáci triedy sú trochu drahé, ale môže to stáť za to, ak ste taký typ človeka, ktorý sa vo veľkých skupinách nedá dobre poznať. Domáci kurz sa môže ubytovať od 1 do 15 osôb. Väčšina ľudí sa však rozhodla pre cenovo dostupné verejné kurzy v obchodnej kuchyni spoločnosti. V thajskej triede obľúbených sa naučíte robiť nádherne aromatickú kokosovú polievku, thajskú tyčinku, červené kari s kuracím mäsom a lepkavú ryžu a mango. Ostatné triedy sa zameriavajú na rezance a môžu byť upravené tak, aby vyhovovali vegetariánom. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Centrum udržateľného stravovania
Centrum pre trvalo udržateľné stravovanie prevádzkuje poľnohos- podárske trhy okolo Austinu a triedy organizácií sa zameriavajú na prípravu jedál s miestnymi potravinami. Môžete sa naučiť všetko, ako urobiť talianske gélato, ako vyliečiť svoje vlastné hovädzie mrkva. Ostatné triedy zahŕňajú zručnosti nôž, kari a ryby. Každý dolár, ktorý tu strávite, podporuje aj množstvo komunitných projektov, vrátane programu Farm Direct, ktorý pomáha získať výrobky miestnych poľnohospodárov do škôl, reštaurácií a kaviarní v Austine. Program Happy Kitchen ponúka bezplatné kurzy varenia pre obce s nízkou a nízkou úrovňou príjmov v regióne. 2921 East 17th Street, budova C; (512) 236-0074
10. Kuchyňa pod zemou
Kuchyňa Underground ponúka kurzy na varenie v miestach po celom meste. Inštruktori zahŕňajú profesionálnych kuchárov, bloggerov s potravinami a domácich kuchárov s osobitnými zručnosťami. Pre niektoré triedy nebudete ani vedieť, kde sa drží, kým sa nezaregistrujete do triedy. Väčšina z nich je v centre Austinu. Odber vzoriek nadchádzajúcich tried: domáce tortilla, indické korenie a nátierky, sumce a zelené vločky a vegánske grilovanie.
11. Okolo tabuľky
S kurzami na prípravu jedál, ktoré sa pohybujú od príchutí gréckych ostrovov až po pizzu na grilu, Sur la Table vás môže naučiť základy alebo premeniť vás na nadchádzajúcu šéfkuchára. V obchode sa dokonca ponúknu praktické kurzy na varenie pre páry (ruky na jedlo, to znamená). Akonáhle sa naučíte niekoľko nových zručností, pravdepodobne budete chcieť kúpiť niektoré z gurmánskeho riadu v kuchyni alebo kuchynské gadgety. To je pravdepodobne všetko súčasťou lahodného hlavného plánu. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179