Heady Topper : Ak ste o tom počuli, ste pravdepodobne buď znalca piva alebo obyvateľ Vermont. Táto dvojitá IPA varená drobným remeselným pivovarom Alchemista vo Waterbury v Vermonte má viac bzučiakov než včelí med, a odkedy ho pokrstili najlepšie pivo na svete , zlato-oranžová kvapalina s penivou hlavou bola zvodná nektár pre vážnych pijanov. Po odberu vzoriek Heady Topper po prvýkrát v júni 2013 môžem potvrdiť: Stojí za to jazdiť do Vermontu, aby ste ochutnali túto varenie, ktorá získala perfektné "100" skóre od Both RateBeer a Beer Advocate.
My Heady Topper stretnutie sa stalo v reštaurácii Hen of the Wood v Waterbury, ktorá je vzdialená asi pol míle od The Alchemist. Bol som nervózny nad výberom menu, keď som spozoroval pivo v zozname nápojov. Počula som, že Vermont je domovom svetovo najpriaznivejšieho piva, takže som okamžite uznal, že to bola príležitosť, ktorú som potreboval využiť. A akonáhle som objednal pohár Heady Topper na ponor, bolo ľahké vybrať si párenie jedla: vyprážané ustrice.
Facebook priatelia a Twitter sledovatelia mali dve reakcie, keď som zdieľal fotografiu zriedkavej varenie: Potreboval som asistenta? a čo si myslím? Odpovedal som: "Teraz som zvrhnutý na iné pivá, takže si myslím, že sa musím presťahovať do Vermontu."
Za normálnych okolností považujem IPA za horké. Heady Topper bol tak hladký a pitný, hoci: nebezpečný pre 8% pivo! To je viac ako dvojnásobok obsahu alkoholu z môjho obvyklého jedu: Amstel Light. S nádhernou citrusovou príchuťou a zložitosťou, ktorá si vyžaduje oddychovanie, jediný Heady Topper trval celú cestu cez dezert.
Alchymista pripravuje len toto pivo. Prečo sa pokaziť s dokonalosťou? Bohužiaľ, od leta 2014 uzavreli miestnu miestnosť na ochutnávku a predajňu na 35 Crossroad v Waterbury vo Vermonte.
Napriek tomu, že Alchemist zvýšil produkciu Heady Topper dramaticky na 180 sudov za týždeň z 30 za týždeň, ktoré vyrobili pri otvorení Alchemist Cannery v roku 2011, stále je dosť len toľko tejto továrne na svetovej úrovni, ktoré dodá žíznivú Vermonters: Ty nebudú nájdené mimo štátnych línií.
Ak dúfate, že si vyskúšate sklenenú nádobu alebo si vezmete plechovku, naša príručka "Kde kúpiť" vám pomôže nájsť Heady Topper vo Vermontovom údolí River River a vo väčších oblastiach Burlington a Stowe.
Buďte vopred varovaní: Môže byť ťažké nájsť Heady Topper, dokonca aj vo väčšom meste Vermontu. Počas môjho pobytu v hoteli Vermont v Burlington som si predstavil, že krátka prechádzka k najbližšiemu Vermont Liquor Outlet by bola všetko, čo bolo potrebné. Keď som požiadal o Heady Topper na Burlington Bay Market & Cafe, zamestnanec sa trochu zasmál a vysvetlil, že sa zvyčajne vypredajú do jedného dňa po doručení a nebudú mať pivo na sklade až do štvrtka ... deň po svojom odlete , Veľkoryso mi navrhol, že by som mohol mať viac šťastia na Burlington's Pearl Street Beverage, a tak sa mi priblížili moji odvážni cestovatelia, ktorí sa nachádzajú 15 minút chôdze na ulicu Pearl Street 240. Bola som potešená (áno, pivo je také dobré), aby sme videli muža v línii, ktorá držala rozlišujúce strieborné plechovky o objeme 16 oz ... a dúfala, že to nie je posledná štyri balenia v obchode, pretože bol taky pre mňa trpezlivo bojovať!
Našli sme niekoľko prípadov Heady Topper, ktoré sú stále k dispozícii v chladiacom boxe: Štyri balíčky mi vrátili 14,10 dolárov po zdanení a vklad. Viem, aké šťastie to bolo.
Keď som v sobotu v auguste 2013 zavolal Pearl Street Beverage a potvrdila cenu, zamestnanec v obchode odpovedal na telefón: "Dobrý deň, Pearl Street Beverage. Sme mimo Heady Topper." V stredu v máji roku 2015, keď som opäť zavolal za aktualizáciu ceny, som sa dozvedel, že Heady Topper je o niečo cenovo dostupnejší za cenu 13,49 dolárov za štyri balíčky, ale akcia Pearl Street - dodaná len deň predtým - bola už úplne preč ,
Nebolo to žiadny spôsob, ako by som mohol ísť domov bez tohto vyhľadávaného suveníra. Keď som si povedal môjmu manželovi správu: "Napili som najlepšie pivo na svete," odpovedal jediným slovom: "Žiarlivý."
Ale Heady Topper chuť rovnako dobre od plechovky, ako to urobil na čele? Jeden dúšok bol všetko, čo som potreboval na dokázanie Alchymista tiež zdokonalil svoj najnovší konzervačný proces, ktorý chráni zlatú tekutinu pred kyslíkom a UV svetlom.
"Pite z plechovky," hovorí prísnymi pokynmi, ale keď Bruce pozval páči milujúci pivo, aby si užili prvý vkus, zistili, že sa im to líši o niečo lepšie, keď sa nalievajú so smotanovou hlavou.
Môj švagr Bob okamžite povedal: "Môžete cítiť chmeľ," a najstarší priateľ Alexa povedal: "Je to zložité. Pokaždé, keď to skúsim, je to niečo iné." Zoznámili sa s tým, že Heady Topper je nabitý tajnou zmesou šiestich chmeľov - každá kvetina má výraznú chuť. "Je to najkrmšie pivo, aké som kedy mal," povedal Bruce, ktorý poznamenal ovocnú arómu a kvetinové korenie Heady Topper a zopakoval môj počiatočný dojem: "Nemôžete povedať, že to je 8% pivo."
Na rozdiel od iných silných IPA, ako napríklad Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Heady Topper "nemá horúčavu, ktorá zostane s vami," povedal Bruce.
"Prvým dúškom môžete pocítiť alkohol na zadnej strane hrdla a potom to vyhladzuje a je to naozaj dobré," povedal Bob.
Alex to jednoducho povedal: "Som šťastný, je to skok, milujem to."
Takže, ak máte radi pivo, plánujte navštíviť Vermont. Ale radšej by ste mali ostať na pár dní a pripraviť sa na trochu pokladu. Aj keď som to napísal, zavolal som Alchemistu a oni boli vypredaní z vlastného podpisu. (Od roku 2014 sa maloobchod v pivovare uzavrel.)
Vermont môže zostať jediným miestom na zemi, kde je možné dokonalé pivo získať dlhú dobu.