Farm na stolný šéfkuchár riadený kuchyne na zber v Bellagio Las Vegas
Nie som zaradený medzi obľúbené kuchárov v Las Vegas, ale ak by som bol, musel by som sa uistiť, že Chef Roy Ellamar patrí medzi najlepšie v tejto kategórii. Pozrime sa na to, jeho reštaurácia, Harvest v Bellagio Las Vegas ju vyradí z parku svojou trhovo orientovanou ponukou a miestnymi surovinami. Avšak každý, kto má vozík s kývnutím, musí automaticky vyzdvihnúť zoznam. (Keby som si musel vybrať niektorých obľúbených šéfkuchárov, pravdepodobne by to boli Sheridan Su z Flock a Fowl , Nicole Brisson z Carnevino , John Witte z Fulton Food Hall a Brian Howard predtým z Comme Ca a teraz v Sparrow & Wolf)
V Roy Ellamare je Harvard 28 dní starý steak, ktorý ma vyfúkne. Má trochu funkku a veľa chuti. Keď sa pýtam šéfkuchára o tomto cennom kusi hovädzieho mäsa, jeho oči sa rozširujú a hovorí o starnutí, ako keby to bola jeho vlastná súkromná mužská jaskyňa. Teplota, vlhkosť, atmosféra, je to, ako keby bola v platnosti jeho verzia feng shui pre mäso. Je to táto vášeň, ktorá robí šéfkuchára Royho obľúbený medzi hosťami Las Vegas. Práve táto vášeň spôsobila, že jeho predchádzajúca reštaurácia Sensi bola skvelá a čo robí Harvest úspechom. Ten chlap môže vyčistiť varenie. On môže riadiť kuchyňu a on môže Ahi poke. Havajský rodák z veľkého ostrova dokáže urobiť mágiu s jednoduchými jedlami a táto kuchyňa v Las Vegas je súčasťou receptúry na dlhovekosť.
Zber Roy Ellamar
Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Zber sa nachádza v mieste, kde bol Sensi raz umiestnený
Webová stránka https://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html
Telefón: (702) 693-8865
Kuchyňa: Nový Američan
Rozsah cien: mierny až drahý
doba:
Po-Ne 17:00 - 22:00
Oblečenie: Obchodné Neformálne
Čo by ste mali očakávať pri zberu: Veľká jedáleň v tom zmysle, že kuchyňa je stredom akcie.
Môžete si prezrieť jedlo pripraviť cez pohárik Cabernet alebo zapojiť sa do rozhovoru v energetickom, ale upokojujúcom priestore. Reštaurácia je dostatočne vzdialená od kasína, že to môže byť vaša obľúbená luxusná štvrť reštaurácia. Viete, na koho idete, pretože aj napriek tomu, že je to upscale, vždy sa cítite, akoby ste patrili. Zber je práve to, že je na hornom konci jedálenského spektra, ale nikdy to neznamená, že sa považuje za fantastickú.
Pozrite sa na reštaurácie "Must Do" v Las Vegas
Ako sa jedlo pri žatve? Oceníte farmu, aby ste strávili uhol, v ktorom sa Harvest chystá, a môžete si byť istí, že farma je v blízkosti. Šéfkuchár Roy Ellamar prevzal svoje havajské korene a vplyv na udržateľnosť a uznanie pre krajinu a vytvoril menu, ktoré svieti s položkou po položke domácej prevádzky. To je reštaurácia, ktorú musíte urobiť v Las Vegas.
Čo by ste mali vyskúšať pri zberu:
- Snack Wagon - Keď tento vozík prinesie cestu kupovať svoj skok na šancu na diverzifikáciu jedla. Majú ahi poke 'tam, ale neobmedzujte sa ako toľko možností môže skutočne tvoriť časť vášho jedla. Bravčové brucho, steak tartare a gazpacho patria medzi niekoľko, ktoré musíte zvážiť.
- Áno, mali by ste zvážiť niektoré ustrice, ale nenechajte si ujsť pečený chobotnicu, ktorá prichádza cez vykostenú zeleninu. Budete vážne uvažovať o objednávaní viac, ale tvrdiť určitú sebadisciplínu.
- Chlieb Sensi Naan na Harvest môže byť celé tvoje jedlo. Chyťte nápoj a nájdite si miesto v bare a táto krása s niektorým pestem, paradajkami a krémovým jogurtom vás vyhodí.
- V tomto menu je všetko-hviezda suché starnutie ribeye. Je to steak steakov. Očakávajte zložité kousnutie s hovädzím mäsom, ktoré pridáva niektoré zložité príchute, ktoré hraničia s pozemskou a hravou. Zdá sa, že jeho starnúca izba pridáva za niekoľko mesiacov do svojho 28-dňového suchého veku. To patrí medzi najlepšie steaky v Las Vegas. Ak si vychutnáte steak v suchom veku, je to nemožné vynechať vstup.
- (VEG) Farro Porridge je krémová, chutná a návyková. Poviem, že ak by bola doska z bravčového brucha umiestnená na vrchole, mohla by byť ešte lepšia, ale naozaj sa nepotrebuje absolútne nič, aby sa stalo jedným z najlepších pokrmov, ktoré budete mať v Las Vegas. Kto vedel, že huby môžu byť také dobré.