Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto Informácie o návšteve
Keď moji talianski susedia vybrali drevenú škatuľku obsahujúcu štíhlu injekčnú liekovku z balsamicového octu ( Balsamico Tradizionale ) a povzbudili ma, aby som vzal obrovskú lyžicu drahých tekutín, v tom momente sa zmenil život. Už nebudem môcť žalúdok ochutený a stále sťahujúce sa priemyselné verzie "balsamicového octu". Roky, ktoré trvalo (najmenej 12), aby sa dosiahla viskózna kvapalina, stáli za námahu.
Napriek tomu, že každý supermarket na svete má svoju vlastnú lacnú, neliečenej verziu "aceto balsamico di Modena", tradičný balsamický ocot, aceto balsamico tradizionale je úplne iný sprievod. To je dôvod, prečo všetky potraviny na planéte budú chcieť:
1) Chuť skutočného balsamikového octu (pozrite sa na aceto balsamico tradizionale DOP * vo výrazných 100ml očíslovaných fľašiach)
2) Vydajte sa na púť do múzea balsamicového octa v talianskom Spilamberto.
* DOP Denominazione di Origine Protetta označuje potravinárske výrobky, ktorých pôvod je možné identifikovať podľa chuti, štruktúry alebo "parfumu" výrobku a vyrábať v špecifickom regióne so všetkými zložkami prichádzajúcimi z tohto regiónu, v tomto prípade z provincií Reggio Emilia a Modena.
Kde je Spilamberto a Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, mesto s približne 11 500 obyvateľmi, sa nachádza v provincii Modena v regióne Emilia-Romagna v Taliansku, 17 km juhozápadne od Modény.
Štátna cesta SP623, nazývaná "Via Modenese", prechádza cez Spilamberto. Doprava do Spilamberta MHD: od železničnej stanice Modena odveďte mestský autobus č. 7 na autobusovú stanicu a potom autobusom do Spilamberta.
Museo del Balsamico Tradizionale sa nachádza na adrese Roncati, 28, v Spilamberto.
Je to malé múzeum, kde sa môžete dozvedieť o procese výroby balsamického octu prostredníctvom filmu, exponátov a prehliadky so sprievodcom. Balsamik sa vyrába v batériách sudov v múzeu, takže môžete cítiť úžasný parfum, ktorý proces prináša.
Múzeum má brožúru a sprievodcu v angličtine, ktoré si môžete stiahnuť z webovej stránky.
Balsamico Tradizionale Labels
Tradičný balsamický ocot sa dodáva v štíhlej fľaši s tromi farbami štítkov, ktoré sa týkajú starnutia octov: oranžový najmenej 12 rokov, striebro na 18 rokov a zlato najmenej 25 rokov.
Viac informácií o Spilamberto
Okrem múzea tradičného balsamického octu nájdete Villa Fabriani, vila z 18. storočia, v ktorej sa nachádza sochár Spilamberta "The Narcissus at the Fountain" a hrad Spilamberto, založený v roku 1210. Spilamberto sa nachádza pozdĺž La Strada dei Castelli ". Môžete si stiahnuť Castles v provincii Modena brocure (PDF).
Spilamberto je prístupná cez stredovekú vstupnú vežu, v dolných poschodiach sa nachádza malé archeologické múzeum.
Prírodná cesta je pešia / cyklistická cesta pozdĺž rieky Panaro s topoľmi a vrbami.
Ďalšie kulinárske obľúbené v Spilamberto sú Nocino, alkohol vyrobený zo zelených vlašských orechov zozbieraných v noci sv.
John a Spilamberto Amaretti, variácia všadeprítomnej talianskej cookie.
Neďaleko je mesto Vignola, ktorého hrad je v dobrom stave a bol známy ako "hliadka rieky Panaro".
Festival sv. Jána (Fiera di San Giovanni) sa koná koncom júna v meste Spilamberto, kde sa točí okolo poľnohospodárskych výrobkov, remesiel a miestneho priemyslu. Existuje ulica na trhu cez Obici v tej dobe. Palio di San Giovanni sa koná na festivale, kde sa vyberie z viac ako 1000 najlepších tradičných balzamických opíc. Viac informácií nájdete v talianskych dvanástich najlepších tradičných balsamicových octách
Reštaurácie v blízkosti múzea v Spilamberto
Mali sme veľmi pekné jedlo na La Tana dei Tassi na Via San Giovanni, 25 v Spilamberto. Dve kurzy obeda, vrátane steaku s omáčkou z huby z prasiatok pre dvoch s vínom a kávou, dosiahli takmer 50 eur. Lacnejšie sú priatelia na Via Tacchini 7/9, kde môžete získať sendviče alebo cestoviny (alebo jedlo, ktoré si môžete vyzdvihnúť).Spilamberto Penzión
Penzión Balsamico je vzdialený asi 200 metrov od múzea olivového balzamu a je pomerne lacný.
Knihy spomínajúce Spilamberto
Otec Spilamberta (kontrola cien) Doris Muscatine je o jedle a tradičných technikách prípravy talianskej kuchyne.