Sprievodca mesiacmi mesiacmi na ovocie a zeleninu
Je ľahké nájsť čerstvé ovocie a zeleninu po celý rok v oblasti Phoenix. Miestne reštaurácie, ktoré prijmú filozofiu podpory miestneho poľnohospodárstva, zahrnú tieto položky do svojich sezónnych menu. Môžete dokonca skúsiť pestovať jedlé predmety vo svojej vlastnej záhrade . V každom prípade, aj keď sa nikdy nedostanú von a nemáte priestor na zeleninovú záhradu, môžete nájsť tieto ovocie a zeleninu v miestnych obchodoch s potravinami a na farmárskych trhoch . Vytvorte si vlastné majstrovské dielo z farmy na stôl!
01 z 06
Ovocie a zelenina v sezóne, december a január
Judy Heddingová Zima je sezóna citrusov v údolí Slnka . Pomaranče a grapefruity preplnia zásobníky. Knížatci si dávajú pozor na neobvyklejšie citrusové odrody, ako sú klementínky, tangely, cara cara a krvné pomaranče, pummelos a Meyer citróny.
Trhy našich poľnohospodárov sú v plnom prúde s množstvom šalátov, listových zelených a zimných byliniek. Pór sa prvýkrát objaví spolu s kapustou, ružičkovou kapustou a brokolicou. Koreňové vegetariány, ako je repa, paštrnák, okurky a rutabagy, zvyšujú sladkosť, keď sa počasie stáva chladnejším.
Prijaté potraviny ako hrach, šošovka a pšenica rastú na domácich farmách, živených jemnými zimnými dažďami.
Tu je to, čo nájdete v decembri a januári na trhoch poľnohospodárov a vo vašej vlastnej zeleninovej záhrade v oblasti Veľkého Phoenixu.
Ovocie a zelenina v sezóne v decembri a januári
- rukolou
- repa
- Bok choy a ďalšie ázijské zelené
- brokolica
- Broccoli raab
- Ružičkový kel
- Zelná (zelená, červená a ázijská odroda)
- karfiol
- mrkva
- Ce lery
- koriander
- klementínky
- kôpor
- Grapefruity (všetky odrody)
- Zelená cibuľa (zber cibule a I'itoi)
- Zelení (kolienky, púpava, eskalóza, horčica, rapíni, švajčiarska chard)
- Kale (toskánsky a ruský)
- kaleráb
- pór
- Citróny (prvý Meyers, potom Lisbons)
- Šalát (baby mix a iné odrody)
- Pomaranče (Blood, Cara Cara, Navel a Valencia)
- paštrnák
- reďkovky
- kvaka
- špenát
- Sladké zemiaky
- tanžela
- kvaka
Pripomienky od About.com Phoenix Expert:
Ak máte vo svojom dvore zeleninovú záhradu a / alebo citrusové stromčeky, budete šťastne zberať čerstvé ovocie a zeleninu pre vašu rodinu na každé jedlo. Aj keď je Phoenix umiestnený na púšti, môže sa počas decembrového večera zchladnúť a je dôležité chrániť ovocné a zeleninové rastliny a stromy pred mrazom. Tu je niekoľko tipov na ochranu pred mrazom.
Pravdepodobne začnete vyberať citrusy z vašich stromov v decembri, ale v najbližších mesiacoch sa budú aj naďalej zlepšovať. V priebehu rokov budú mať citrusové stromy tendenciu produkovať viac ovocia, ako môže spotrebovať jedna rodina s normálnou veľkosťou. Toto je čas na zapamätanie vašich susedov, vašich miestnych seniorov a služobných ľudí, ktorí pravidelne prichádzajú do vášho domova, ako napríklad chlapík na boj proti škodcom, poštové doručovateľské služby a služobné osoby. Rôzne miestne spoločenstvá majú tiež zber citrusov každý rok najlepšie pomôcť ľuďom, ktorí potrebujú výživné potraviny pre svoju rodinu.
Nenechávajte zeleninu, ovocie ani citrusy na záhrade príliš dlho po dozretí. Keď sa dostanú na prežitie, sú náchylní k tomu, že sú naštvaní miestnymi voľne žijúcimi zvieratami a hmyzom. Rotujúce ovocie môže tiež priťahovať strešné krysy. To nie je dobrá vec!
02 z 06
Ovocie a zelenina v sezóne, február a marec
Judy Heddingová Február a marec prinášajú koniec našich miestnych citrusov a posledného z pupokov, krvných pomarančov a tangel. (V apríli a neskôr nájdete Valencianské pomaranče a grapefruity.) Taktiež je čas na vychutnanie poslednej z koreňovej zeleniny (repa, pastely, sladké zemiaky atď.) A brassicas (brokolica, kapusta atď. všetky boli osladené zimnou zimou.
Studené počasie spomalí rast zelených a šalátov. Ako sa denné svetlo predlžuje a počasie sa ohreje, produkcia sa zvýši.
V marci citrusové kvetiny parfumujú údolie a ich vôňa ohlasuje príchod čerstvého pomarančového kvetu medu. Prvý z neskorých jarných plodín, ako je zelený cesnak a špargľa, sa môžu vzhľadom na počasie vyvíjať.
V prípade tradičných potravín je to doba agáve na pečenie.
Tu je to, čo nájdete vo februári a marci na trhoch poľnohospodárov v oblasti Greater Phoenix.
Ovocie a zelenina v sezóne: február a marec
- rukolou
- špargľa
- repa
- Bok choy a ďalšie ázijské zelené
- brokolica
- Broccoli raab
- Ružičkový kel
- Zelná (zelená, červená a ázijská odroda)
- karfiol
- mrkva
- zeler
- koriander
- klementínky
- kôpor
- Cesnak (zelený)
- Grapefruity (všetky odrody)
- Zelená cibuľa (zber cibule a I'itoi)
- Zelení (kolienky, púpava, eskalóza, horčica, rapíni, švajčiarska chard)
- Kale (toskánsky a ruský)
- kaleráb
- pór
- citróny
- Šalát (baby mix a iné odrody)
- Pomaranče (Blood, Cara Cara, Navel a Valencia)
- paštrnák
- reďkovky
- kvaka
- špenát
- Sladké zemiaky
- tanžela
- kvaka
03 z 06
Ovocie a zelenina v sezóne, apríli a máji
Judy Heddingová Neskorý jar prináša prechod z tradičných zimných plodín zelených a koreňových k prvým letným lahôdkam broskýň, sladkej cibule, nových zemiakov a raných paradajok.
V apríli vyhľadajte nádherné, ale prichádzajúce pár týždňov, kedy sú k dispozícii hrášok (cukor a cukor), fava fazuľa, prstový malý pór a posledná špargľa. V máji oslávte príchod miestnej sladkej cibule Arizona. Zatiaľ čo správne skladovanie môže predĺžiť ich trvanlivosť, najlepšie sa spotrebúvajú krátko po zbere.
Informujte sa u svojho miestneho farmára o stave plodiny z kôstkového ovocia (broskyňa, marhule, nektarinky). Náhrada (alebo nedostatok) z týchto stromov je veľmi závislá od zimného počasia a jeho chladu, tepla a vlhkosti.
V tejto dobe sa zberajú pichľavka a jedlé kvety niektorých pôvodných rastlín. Tu je to, čo nájdete v apríli a máji na trhoch poľnohospodárov vo väčšej oblasti Phoenix:
Ovocie a zelenina v sezóne: apríl a máj
- marhule
- rukolou
- špargľa
- Bazalka
- repa
- C artrotov
- Fava fazuľa
- cesnak
- Zelená cibuľa (zber cibule a I'itoi)
- Zelení (kolienky, púpava, eskalóza, horčica, rapíni, švajčiarska chard)
- pór
- Šalát (baby mix a iné odrody)
- nektárinky
- Cibuľa (červená, žltá, grilovanie a sladká Arizona)
- broskyne
- Hrášok (cukor, kukurica)
- zemiaky
- reďkovky
- špenát
- Letná squash (dieťa a kvety)
- paradajky
- tymián
- cuketa
04 z 06
Ovocie a zelenina v sezóne, jún a júl
Melón zo záhrady. Judy Heddingová Môžete nájsť jahody v decembri alebo mango v júli vo vašom miestnom obchode s potravinami Phoenix, ale ak hľadáte miestne pestované plody, musíte jesť s ročnými obdobiami. Tu v údolí Slnka môžeme pestovať ovocie a zeleninu po celý rok, takže je vždy k dispozícii niečo.
Ak ste zvyknutí na rastúce obdobia v iných častiach krajiny, možno nebudete vedieť, čo môžete očakávať na našich trhoch miestnych poľnohospodárov. Paradajky sú dobrým príkladom. Poľné paradajky sa zbierajú začiatkom leta v Arizone. Pretože paradajky prestávajú zakrývať kvety na 90 ° F, nevidíme rajčiny neskorého konca leta, ktoré nájdeme v mnohých iných častiach krajiny, pokiaľ neboli vyrasté v jednom z našich Arizonských skleníkov. Začiatkom leta je čas vychutnať miestne polia paradajky ako vrchol plodín až do júna.
Tu je to, čo nájdete v júni a júli na trhoch poľnohospodárov vo väčšej oblasti Phoenix.
Ovocie a zelenina v sezóne: jún a júl
- Jablká (Annas sú prvé dozrieť)
- marhule
- Bazalka (mnoho odrôd)
- Black-eyed hrášok
- chiles
- kukurica
- Uhorky (krájače, arménsky, citrón)
- Baklažán
- Figy (skoré orezanie)
- cesnak
- hrozno
- Zelené fazule
- pór
- Melóny (Cantaloupe, Honeydew, Pink, atď.)
- nektárinky
- okra
- Cibuľa (červená, žltá, grilovanie a sladká Arizona)
- broskyne
- Peppers
- Pinto Beans
- slivky
- zemiaky
- rozmarín
- Letné squash
- slnečnica
- paradajky
- Vodný melón (tiež žltý a bez semien)
- Zimný squash
- cuketa
05 z 06
Ovocie a zelenina v sezóne, august a september
Člen Flickr Mr.TinDC Neskoré leto je tiché obdobie pre miestne ovocie a zeleninu. Je to prechod medzi letnými vegetariátmi (uhorky, baklažán, squash) a chladnejším počasím padať zelenina. Mnohí poľnohospodári tentoraz používajú na vyčistenie svojich polí a na prípravu a pestovanie plodín.
Zatiaľ čo údolie je naklonené, chladnejšie a vyššie výšky oblasti v juhovýchodnej a severnej Arizone prichádzajú do hlavnej sezóny. Uvidíte broskyne, jablká, paradajky, kukuricu a ďalšie ponuky z fariem v týchto oblastiach. Je to skvelý čas cestovať do oblastí Prescott, Flagstaff a Willcox pre trhy ich poľnohospodárov a operácie u-pick.
September je vrcholovou sezónou pre čile. Sledujte nos a nájdite čerstvé, opekané zelené chiles z južnej Arizony a New Mexico. Malé stánky na výrobu a veľké mexické trhy vám radi poskytnú obrovské vrecia z blistrovaných, čiernych, vysoko aromatických chile a dlhých strún čerstvých červených chilských ristrov.
Tu je to, čo môžete nájsť v priebehu augusta a septembra na trhoch poľnohospodárov vo väčšej oblasti Phoenix.
Ovocie a zelenina v sezóne: august a september
- jablká
- rukolou
- Bazalka (mnoho odrôd)
- Black-eyed hrášok
- mangold
- chiles
- Uhorky (krájače, arménsky, citrón)
- Baklažán
- Figy (neskoré plodiny)
- Talianska petržlenová vňať
- Melóny (meloun, melón, pižmo, voda)
- okra
- broskyne
- Peppers
- Letné squash (a kvety)
- Zimné squash (špagety, žaludy, Butternut)
06 z 06
Ovocie a zelenina v sezóne, október a november
Zelené cibule!. Judy Heddingová Pád je špeciálny čas na produkciu v údolí. Naše sezónne trhy poľnohospodárov sa znovu otvárajú v októbri a prvá zo sezónnych detských zelenín robí ich debut. Pozrite sa na drobné mrkvy, štíhle zelené cibuľu, jemné reďkovky, mladú repu a miniatúrne okrúhlice. Čerstvo zozbierané dáta poskytujú nádych sladkosti.
Na konci mesiaca sa tečú tekvicami a kukuričné bludiská lákajú na farmárske udalosti v údolí .
V novembri, keď sa letné teplo konečne rozptýli, sa rozkvitajú zelene, ako sú šaláty, rukola, klobúky, kel a špenát. Kľúčové limety prichádzajú na ich krátku sezónu, čo naznačuje začiatok údolnej citrusovej sezóny.
Toto je doba zberu prirodzených potravín vysadených počas letného monzúnu, vrátane fazulí, squashov a melónov. Posledný z červených, zrelých perličkových plodov je možné starostlivo zhromaždiť kvôli ich purpurovej šťave.
Tu je to, čo môžete nájsť v priebehu októbra a novembra na trhoch poľnohospodárov vo väčšej oblasti Phoenix.
Ovocie a zelenina v sezóne: október a november
- rukolou
- Bazalka
- repa
- Bok choy a ďalšie ázijské zelené
- mrkva
- mangold
- koriander
- kukurica
- Termíny
- Baklažán
- figy
- tekvice
- Zelené fazule
- Zelená cibuľa (zber cibule a I'itoi)
- Kale (toskánsky a ruský)
- Kľúčové limety
- Šalát (baby mix a iné odrody)
- Peppers
- reďkovky
- špenát
- paradajky
- kvaka
- Zimné squash (špagety, žalud, pšenica, atď.)
- cuketa