01 z 06
Chuť v Londýne
Tim Graham / Getty Images V Londýne sa nachádza jedáleň svetovej úrovne s reštauráciami, ktoré boli ocenené značkou Michelin, a pôsobivým množstvom svetových reštaurácií z kari kaviarní na ulici Brick Lane. Ale pre skutočnú chuť mesta, budete musieť vyskúšať niektoré klasické britské jedlá, či už si doprajete miestu popoludňajšieho čaju alebo sviatku na výdatnej pečenej večeri.
02 z 06
Poobedňajší čaj
Ritz, Londýn Rituál párovania čaju, koláča a sendvičov odpoledne sa datuje do začiatku 18. storočia, keď 7. vévodkyňa v Bedforde naplánovala čaj s dobre známymi známymi, aby preklenula rozdiel medzi raňajkami a večerou. Teraz čajovne a luxusné hotely po celej krajine ponúkajú svoje vzatie na túto vekovú tradíciu a Londýn je domovom viac ako 250 popoludňajších čajov . Kompletné skúsenosti začínajú prstovými sendvičmi (typicky uhorky, vajcom a cressom a údeným lososom), po ktorých nasledujú koláče podávané s džemom a zrážaným krémom a výberom individuálnych koláčikov, všetko umývaných s výberom čaju. V horných hoteloch v Londýne sa zvyčajne podávajú čaj z voľných listov v krásnych čajových šálkach so sladkými a slanými poch Pre luxusné rozšírenie sa vydajte do jedného z najkrajších hotelov v meste, ako sú Ritz , Claridge, Savoy alebo Dorchester. Alebo vyplňte po kultúrnej oprave v Kensingtonskom paláci (kde sa podáva čaj v Orangery) alebo v Národnej galérii (kde čajovňa prehliadne Trafalgarské námestie). Špeciálne odpoledne sa podávajú čaj v hoteli Sketch, London Edition a Sanderson Hotel. Možnosti vhodné pre rozpočet zahŕňajú fanúšikovské múzeum v Greenwichi a reštauráciu Wallace.
03 z 06
Jellied Eels
Oli Scarff / Getty Images Synonymum s východným koncom Londýna, želé úhory sú niečo získané chuti. Misky sa vyrábajú varením nakrájaných úhorov vo vode, v octe, citróne, muškátovom oriešku a iných koreniach, aby sa dosiahla zásoba rýb. Po ochladení kvapalina tuhne a vytvára látku podobnú želé. Želatína úhora boli populárne v 18. storočí s londýnskymi pracovnými triedami, keď boli úhory bohaté a lacné z prameňov rieky Temže. Jedlo sa podáva na stánkoch po celom východnom konci Londýna, ale je tu len niekoľko miest, ktoré ich teraz predávajú. Ak chcete vyskúšať sami, choďte do obchodov s historickým koláčom, M. Manze v blízkosti mosta Tower Bridge alebo obchod so štiepkami a čipmi, Poppy v Spitalfields.
04 z 06
Pečená večera
Hawksmoor Knightsbridge Tradične podávaná v nedeľu sa britská pečená večera pozostáva z pečeného mäsa, pečených zemiakov, zeleniny (zvyčajne mrkvy, pastierov a brokolice) a upečenia omáčok. Jedlo sa datuje do 15. storočia, keď kráľovská stráže kráľa Jindřicha VII. Jedla pečené hovädzie mäso každú nedeľu po návšteve kostola. Rituál sa čoskoro rozšíril do domácností v celej Británii a je stále jedným z obľúbených jedál. Väčšina londýnskych krčiem podáva v nedeľu pečené večere. Najlepšie tipy zahŕňajú Jugged Hare pri Barbican pre veľké časti mäsových a kačacích tukových zemiakov, Anchor & Hope v Waterloo pre celé kĺby mäsa vyrezávané pri stole a Michelin-hviezda Harwood Arms vo Fulhame. Pozrite sa na našu sprievodcu najlepšou nedeľnou pečivou večerou podávanou v krčme v blízkosti najdôležitejších londýnskych parkov .
05 z 06
Koláč a kaša
Dan Kitwood / Getty Images Pikantné koláče boli populárne pouličné jedlá vo viktoriánskom Londýne, ktoré slúžili "piemen", ktorí by predávali svoj tovar v susedstvách vo východnej a juhovýchodnej časti mesta. Eel bol bežnou náplňou, ale keď sa otvorili obchody, stal sa obľúbenou voľbou mleté hovädzie alebo jahňacie mäso. Najstarším existujúcim obchodným koláčom v Londýne je M. Manze na Tower Bridge Road, ktorá sa otvorila v roku 1891 a pôvodné recepty sa používajú ešte dnes. Objednajte si masový koláč podávaný s kašou a alkoholom (petržlenová omáčka). Goddardovia v Greenwichu podávajú ručne vyrábané koláče vyrobené na rodinné recepty a F.Cooke na Broadwayovom trhu uspokojí kŕmne jedlá.
06 z 06
Ryba a hranolky
Oli Scarff / Getty Images Je to jedna z najobľúbenejších jedál Británie, ale najprv zaviedli do krajiny upratované ryby židovskými utečencami z Portugalska a Španielska a prvý londýnsky obchod s rybami a čipmi sa otvoril okolo roku 1860 na východnom konci. Dokonalé párovanie rýb a čipov by malo byť chrumkavé a upokojujúce: vlhké biele vločkané ryby obalené v zlatom obale podávanom s načechranými hranolkami a hráškom. Najstaršou reštauráciou v meste je Rock & Sole Plaice v Covent Garden, živá chrobáka, ktorá ponúka udržateľné ryby pripravené s použitím tradičných receptov z roku 1871. Poppy v Spitalfields je moderná reštaurácia s kýčovou interiérovou výzdobou s jukeboxom, mini červenou telefónnou krabicou a čiernym a biele výtlačky. Sutton & Sons v meste Stoke Newington ponúka bohatý výber morských plodov, vrátane morských korýškov, morských rýb a ustríc spárovaných s miestnymi pivmi.