Obed na Shad, navštívte múzeum Shad, zúčastnite sa Shad Derby, recepty Cook Shad!
Je to istý znak jari, keď sa tieni v Connecticute.
Americký Shad ( Alosa sapidissima ) je štátna štátna ryba v Connecticute. Každý rok tieto ryby plávajú od slaného mora až po rieku Connecticut po sladkovodné miesta. Shad, podobne ako losos, sú anadromné ryby: Vystupujú z mora rieky na chov.
Shad sa narodili a začali svoje životy v sladkej vode, migrovali do slaných vôd po väčšinu svojho života a potom sa vrátili na sladkú vodu, aby sa po troch až šiestich rokoch žiť so slanou vodou.
Historicky sa stádo považovalo za potravu "chudobného človeka", ale rovnako ako u iných vecí, ktoré sa stávajú zriedkavými, sa stala reputácia šádov ako pochúťka, pretože ročný úlovok bol znížený kvôli rozvoju a prekážkam rieky Connecticut.
Podľa Council of Seafood v Connecticute: "Jeden spôsob, ako nájsť nejaké čerstvé tieňové a shade jar, je riadiť pozdĺž dolného údolia rieky Connecticut medzi Middletown a Haddam na ceste 154. Len sa pozrite na značky a môžete nájsť buď čerstvé tieň, doma a varenie alebo reštaurácia s touto rybou. "
A ak ste naozaj do tieňa, budete chcieť naplánovať nedeľný denný výlet do múzea Haddam Shad: Je otvorený v nedeľu od 10:00 do 15:00 od polovice apríla do polovice júna a inokedy v priebehu roka na základe menovania , Múzeum sa nachádza na adrese 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Zavolajte na číslo 860-267-0388 a získajte viac informácií a potvrďte prevádzkové hodiny predtým, než idete.
Vstupné je zadarmo.
A rozhodne nechcete nechať ujsť Windsor, Connecticut je 64. ročník festivalu Shad Derby na zelenom . Oficiálny slogan: The Shad Always Return. Tohtoročný festival sa uskutoční v sobotu 19. mája 2018 od 9.00 do 16.00 hod. Deň podujatí zahŕňa jedlo, remeslá, rodinné aktivity, živú zábavu a bezplatný sprievod, kde môžete vidieť Shad Derby Queen!
Prehliadka sa zastaví o 11:30 hod. Pre viac informácii o sprievodcovi kontaktujte Windsor Jaycees e-mailom na parade@windsorjaycees.com.
Ostatné udalosti súvisiace s Shad Derby naplánované vo Windsore na dodatočné dátumy v apríli a máji 2018 zahŕňajú Shad Derby Trivia Night (11. apríla), Night Fishing Family (11. máj), Derby pre mládež (12. mája), Golfový turnaj ) a Shad Derby Outdoor Movie Night v piatok 4. mája.
Taktiež robte plány, aby ste si mohli vychutnať tieň v 60. výročnom Shad Bake Essex Rotary Club. Hoci dátum a detaily v roku 2018 ešte neboli oznámené, táto chutná tradícia sa zvyčajne plánuje na prvú sobotu v júni a koná sa na základe múzea rieky Connecticut v meste Essex v štáte Connecticut. Vstupenky boli pre dospelých 30 dolárov, 10 dolárov pre deti do 10 rokov v roku 2017 a keď budú k dispozícii na rok 2018, môžu byť zakúpené on-line vopred. Potraviny sa zvyčajne podávajú od 3 do 18 hodín. K dispozícii je tiež zvyčajne živá hudba a hotovostný bar. Na týchto fotografiách budete mať túžbu po ochutenom šálku pripravenom na dubových plankoch na tomto staromódnom cookou.
Shad Recepty na varenie doma
Potrebujete tipy na varenie tiene a tieňa? Vzhľadom k tomu, že štátne ryby Connecticutu nie sú niečo, čo narazíte každý deň, tieto recepty vás budú inšpirovať, aby ste sa pokúsili pripraviť si doma.
- Pečené Shad recept - Tento ročník pečený Shad recept sa datuje do roku 1914.
- Pečené Shad Roe s paradajkovou omáčkou - Tento historický recept je z The Boston Cook-cook Cook Book od Fannie Merritt Farmer, uverejnenej v roku 1918.
- Broiled Shad s bylinkami a cibuľami - Tento šalát recept obsahuje príchute cibule, citróna, papriky a tymiánu.
- Fried Shad Roe - Tento historický recept je z The Boston Cook-cook Cook Book od Fannie Merritt Farmer, publikovanej v roku 1918.
- Grilovaný šalát - trvá to len 10-15 minút, kým sa pripraví šalát na grile s týmto receptom pôvodne z New York Seafood Council.
- Morrocan Shad s Fava Beans - Pridajte stredovekú chuť na svoju rieku Connecticut s týmto receptom upraveným od Nicole Amsellem a publikovanou New York Times .
- Recept na Basic Broiled Shad - ľahko pripraviteľný recept na filé z tieňa.
- Shad Roe with Bacon - Pridajte zing na šunku s týmto klasickým receptom so slaninou a chuťovými bylinkami.
- Šesť hodín pečené Shad s cibuľou a slaninou - pomalé variť vaše shad s týmto receptom z kuchára knihy a vydavateľ Jay Harlow.