Zelená víla Absint: Čo hľadať a ako ju piť
Ak navštívite Prahu , možno vás bude zaujímať skúsený absint, zelený alkoholický nápoj obklopený mýtom, tajomstvom a mylnou predstavou a jedným z najzaujímavejších typov ducha v strednej a východnej Európe .
Absint, obyčajne nazývaný "zelená víla", je duch vysokého obsahu alkoholu a je odvodený z bylín. Aníz a fenikul mu dodávajú charakteristickú chuť lekku, zatiaľ čo pelyňa je zodpovedná za predpokladané halucinogénne vedľajšie účinky absinthe - táto rastlina obsahuje chemickú látku tujón.
Thujone je regulovaný v mnohých krajinách, vrátane USA, ale je legálny v Českej republike, kde sa dnes vyrába veľa značiek.
Prečo je Absinthe sporné
Absint vznikol ako liečivá liečba malárie a iných ochorení v 18. storočí, pelyň s antiseptickými a inými prínosmi pri správnej príprave. Avšak so zriadením absinthových liehovarov nápoj explodoval v popularite a v 19. storočí bol široko používaný ako rekreačný nápoj. Návštevníci Starého mesta v Prahe mohli vidieť Čechov, ktorí sa tešia tomuto nápoju počas tohto obdobia v histórii, aj keď v pražskej tradícii je legenda viac než pravda.
Absintové sa stali spriaznenými s nepriateľským životným štýlom umelcov a iných tvorivých osobností, ktorí hľadali inšpiráciu z psychoaktívnych látok a alkoholu. Thujon v absintovi pravdepodobne spôsobil halucinácie pre tých, ktorí ho pili, hoci je všeobecne presvedčený, že tento účinok bol prehnaný.
Je pravdepodobnejšie, že vysoký obsah alkoholu bol zodpovedný za zločin a iné sociálne neprípustné správanie absintu pijanom. Toxické účinky nápoja viedli k zákazu nápoja v niektorých krajinách.
Thujone je v Spojených štátoch stále nezákonné a tento zákaz nepochybne prispel k mystike absinthe.
Pitný Absinthe v Prahe
Upozorňujeme vás, že objednávanie absintu v Prahe vás označí ako turista. V skutočnosti sa zdá, že celý absintový priemysel v Prahe bol vyvinutý tak, aby priťahoval turistov, a to až po "tradičný" akt nastavenia cukrovej kocky, ktorá sa rozpúšťa do nápoja.
Niektoré, ale nie všetky, absinthe v Prahe je takzvaný absinth v českom štýle (alebo absinth - české kúzlo bez e ). Tieto "pelyňové alkoholy" sa vyrábajú bez kombinácie bylín, aj keď obsahujú palinu. Majú tendenciu byť menej zložité a menej príjemné na pitie, čo spôsobuje pridanie cukru potrebného na chuť.
Ak však nemôžete vydržať myšlienku cestovania v Prahe bez toho, aby ste vyskúšali absintu, môžete byť aspoň pripravení.
Absinté je k dispozícii na väčšine barov v Prahe. Nápoj obvykle obsahuje 60 až 70 percent alkoholu. Niektoré absintóny propagujú obsah thujonu, ktorý sa pohybuje od 10 do 100 mg / l. Najvyššie absinthy obsahujúce thujón zahŕňajú Bairnsfather v dávke 32 mg / l a kráľ destilátov vo výške 100 mg / l. Obe tieto nápoje sú populárne a široko dostupné, hoci niektorí znalci absinthe ich nevyhnutne neodporúčajú.
Niektoré liehovary sa snažili zlepšiť reputáciu českých absintí, vyrábajúc ju tradičným spôsobom so zameraním na prísady, chuť a "louche" - spôsob, akým nápoj oblaka pri pridávaní vody na zriedenie svojej sily.
Absint z liehovaru Zufanek získava od kritikov vysoké známky. Medzi ne patrí La Grenouille a St. Antoine. Iné absintové fanúšikovia navrhujú absintóny založené na ich podobnosti s tradične absintou, ich absenciou umelých zložiek, nápaditou chuťou aníz, lúhou vyrobenou pred opitím a jemnosťou horkosti paliny.
Ak si objednáte absintu v Prahe, dostanete lyžicu, zdroj ohňa, pohár vody a cukor alebo cukorovú kocku. Niekedy bude lyžica štrbinová, niekedy to nebude. Myšlienka je, že cukor je nasiaknutý malým množstvom absintí, zapálil sa a potom sa roztopil do absinthu. Voda sa naleje do absinthu, ktorý sa zmení na oblak.
Pamätajte si, že je pravdepodobné, že nebudete halucinovať po pití absinthu, ale pravdepodobne budete veľmi opitý veľmi rýchlo; nemajú v pláne navigovať mapy alebo dokonca metro systém po tom, čo ste boli absint pitie.
Buďte na bezpečnej strane a vyskúšajte absintu, keď ste v blízkosti hotela.